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Veamos propiedades de la avena y beneficios de su consumo…
La avena es uno de los cereales más completos. Por sus cualidades energéticas y nutritivas ha sido la base de la alimentación de pueblos y civilizaciones coma los escocesa, irlandesa y algunos pueblos de las montañas Asiáticas.
La avena: es rica en proteínas de alto valor biológico, hidrato de carbono, grasas y un gran número de vitaminas, minerales y oligoelementos.
Proteínas
Cuanto más elevado es el numero de aminoácidos esenciales presentes en un alimento, mayor es su valor biológico; y la avena contiene seis de los ocho aminoácidos imprescindibles para la síntesis correcta de proteínas.
La combinación de la avena con diferentes alimentos vegetales, mejora aún más su proporción de aminoácidos, aproximándola a la ideal para el organismo.
Ejemplo: la adición de leche o soja complementan perfectamente la calidad de la proteína de la avena, con todos los aminoácidos necesarios para el organismo, en este sentido, la avena es superior a otros cereales como fuente de proteínas.
Lípidos:
La avena es el cereal con mayor porcentaje de grasa vegetal. El 65 % es de ácidos grasos insaturados y el 35% de ácido linoleico. Cien gramos de copos de avena cubren un tercio de nuestras necesidades diarias de ácidos grasos esenciales.
Una auténtica delicia que encantará a toda la familia, ideal para el desayuno, merienda o incluso un tentempié para cualquier momento. Son sanas y digestivas: galletas caseras de avena y chocolate
INGREDIENTES
230 gramos de copos de avena
100 gramos de harina
Una pizca de Sal
2 huevos
150 gramos de azúcar moreno
media cucharadita de levadura en polvo
150 ml de aceite de oliva
1 cucharadita de esencia de vainilla (o una vaina de vainilla)
50 gramos de pepitas de chocolate
Deliciosas barritas de cereales caseras, compuestas de avena, germen de trigo y algunos frutos secos, ideales para un sano temtenpié o un rico y saludable desayuno. Pueden consumirlas toda la familia.
INGREDIENTES(10 unidades aprox.)
50 gramos de mantequilla
100 gramos de miel
100 gramos de jarabe de maíz
2 tazas de avena arrollada gruesa
2 cucharadas de germen de trigo
110 gramos de azúcar
60 gramos de pasas de uva sin semilla, o avellanas, nueces, cacahuetes… lo que prefirais en tu familia.
Muesli con frutas frescas:Se trata de un desayuno muy energético.
Además de llenar nuestro organismo de numerosas y variadas vitaminas, las proteínas de la avena ayudarán al desarrollo de nuestros músculos.
INGREDIENTES(4 personas)
200 gramos de copos de avena
1 vaso de leche
1 yogur (puede ser de soja)
4 manzanas
2 plátanos
zumo de 1 limón
4 naranjas
50 gramos de avellanas picadas
2 cucharadas de miel (o 4 de azúcar)
Bizcocho integral de naranja
Posted by: Anita Dinamita
julio 26th, 2010 >> Bizcochos, Microondas, Postres Light y Dietéticos
Vlady nos envía esta delicia para preparar en microondas: bizcocho integral de naranja. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
1 taza de harina,
1 taza de harina integral,
1 taza de avena,
1/2 taza de pasas de uva (opcional),
3 cucharaditas de levadura,
1/4 taza de azúcar,
1/3 taza de mantequilla, jugo
de 2 naranjas(2/3 taza aprox.)
La avena un cereal conocido ya en épocas remotas, tiene su origen en el mediterraneo,antiguamente se utilizaba principalmente como papillas por su fuerte contenido enérgetico, fueron los romanos quien introdujo este cerel en los paises anglosajones y fué muy bien aceptado por su alto contenido nutricional. La harina, la sémola, y el salvado ricos en minerales, se saca del grano de la avena, sin olvidar el calcio, magnesio y el fósforo, importante, para nuestros músculos.
La avena es un cereal tiene un alto porcentaje de hidratos de carbono, tan beneficiosos para el organismo, sin olvidar las vitaminas A muy buenas para los ojos y la piel, B1 convierte los carbohidratos en energía, y la D muy importante para la absorción del calcio, son muy rica en ácidos grasos insaturados, ayuda al colesterol a tener un buen nivel.
Avena un nutriente ideal por su contenido en fibra, para aquellas personas que esten haciendo un régimen de adelgazamiento ,da sensación de estar llena y regula el intestino, incluso para los deportistas es un buen complemento alimenticio, porque debido a la avenosa que se trasforma en energia La avena tendria que ser la base principal de todos, para hacer un buen desayuno, se puede mezclar con leche, o con zumo.
Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros esta rica receta: pan de cereales y semillas. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
500gr de harina blanca común
500gr de harina de cereales
60gr de levadura virgen de cerveza
1 pocillo de aceite
1 cucharada de sal fina
1 cucharadita de azúcar
agua tibia
50gr de semillas
100gr de trigo candeal
Candela nos envía estas riquísimas galletas de avena. ¡Gracias Candela!
INGREDIENTES
1 taza de avena
1 taza de azúcar
3 cucharadas de mantequilla
3 huevos
2 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 taza de pasas y nueces molidas
Ralladura de limón
Isabel nos envía este pan de avena fácil de realizar. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
500 g de harina de trigo 0000
200 g de salvado de avena
4 cucharadas de aceite de maíz
25 de levadura fresca o 10grs. de levadura seca
1 cucharadita de de sal
1 cucharadita de azúcar
300 cc de agua tibia
Candela nos envía estas ricas galletas con avena y pasas.¡Gracias Candela!
INGREDIENTES
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar moreno
1/2 taza de azúcar blanco
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 huevos
3/4 taza de harina
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de bicarbonato
1 taza y media de copos de avena
1/2 taza de pasas de corinto (al gusto)
PREPARACION
Precalentar el horno a 180C.
Con batidora eléctrica,batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta tener una consistencia cremosa y esponjosa; añadir los huevos y la vainilla, batiendo bien hasta que quede todo homogéneo. Tamizar sobre la masa la harina con la sal y el bicarbonato, mezclar bien e incorporar 1 taza de avena. Añadir las pasas y distribuir bien.
Rebozar con cuidado la masa en los copos de avena restantes y con la ayuda de una cuchara ir colocando la mezcla en una bandeja enmantequillada.Hacer porciones pequeñas dejando suficiente espacio entre una galleta y otra, pues en el horno la mezcla se expande bastante. Llevar al horno a media potencia entre 7 y 10 minutos aprox. hasta que estén doradas al gusto.
Dejar enfriar…¡y listo!
