Posts Tagged ‘babá casera’
Babá es un dulce elaborado al horno, típico de la repostería francesa. También se realiza en Nápoles. Tiene una consistencia más ligera que el bizcocho, forma de corona y siempre se le suele añadir algún licor, como el ron.
INGREDIENTES
20 gramos de levadura prensada
200 gramos de harina
3 tazas de azúcar
6 tazas de agua
100 gramos de fruta escarchada
2 tazas de leche
4 cucharadas de mantequilla
6 huevos
1 taza de ron oscuro
PREPARACION
Se disuelve la levadura en la leche templada y se mezcla el resultado con la mitad de la harina.
Se forma una masa, se cubre y se deja que suba.
