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Tarta Red Velvet con relleno de lemon curd y buttercream de queso
Posted by: Anita Dinamita
mayo 9th, 2021 >> Tartas
Esta tarta Red Velvet con varias capas de lemon curd, le aporta un frescor delicioso. Ideal para compartir.
INGREDIENTES (12 raciones)
Para el bizcocho Red Velvet:-
110 gramos mantequilla sin sal a temperatura ambiente
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300 gramos azúcar
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2 huevos L a temperatura ambiente
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240 ml buttermilk (240 ml de leche y el zumo de medio limón)
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250 gramos harina de trigo
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15 gramos cacao puro en polvo
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1 pizca sal
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1 cucharadita esencia de vainilla
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1 cucharada sopera vinagre de manzana
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1 cucharadita bicarbonato
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Colorante alimentario rojo
- Para la buttercream de queso:
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250 gramos mantequilla sin sal a temperatura ambiente
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500 gramos icing sugar
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100 gramos queso crema tipo Philadelphia
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Ralladura de medio limón (opcional)
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1 cucharada zumo de limón (opcional)
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Para el lemon curd:
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100 gramos azúcar
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2 huevos
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Ralladura de medio limón
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60 ml zumo de limón
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60 gramos mantequilla sin sal
