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El jengibre tiene muchas cualidades maravillosas, entre ellas que facilita la digestión y es muy bueno para mejorar los síntomas de la gripe y el resfriado, como la congestión, ya que es un buen espectorante. Así que estos caramelos nos vienen de maravilla para el otoño.
INGREDIENTES
- 20 gramos de Jengibre
- 1 cucharada pequeña de Miel
- 20 cucharadas grandes de Azúcar
- 5 Clavos
- Canela en Polvo
- 2 cucharadas pequeñas de Zumo de Lima o limón (opcional)
- 50 ml de Agua
- PREPARACION
- Rallamos el jengibre y trituramos los clavos hasta que sean polvo.
- En un cazo echamos el azúcar, el jengibre, la miel, los clavos en polvo, el zumo de lima y la canela y el agua.
- Removemos a fuego medio hasta que caramelice.
- Tiene que tener el color marrón del caramelo, pero hay que controlar que no cristalice.
- Una vez alcanzado el punto del caramelo, espolvoreamos en moldes para bombones un poco de azúcar glasé y echamos la mezcla.
- Se deja enfriar y solidificar durante al menos 3 horas. Si por lo que fuera has dejado el caramelo demasiado líquido y no solidifica, se puede congelar sin problema.
