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CASTAGNACCIO – Tarta de castañas
Posted by: Anita Dinamita
mayo 1st, 2017 >> Postres del Mundo, Tartas
Castagnaccio, tarta de castañas a la toscana, un postre que nos llega desde La Toscana, Italia.
INGREDIENTES (4 personas)
30 gramos de pasas de uva remojadas
30 gramos de piñones
300 gramos de harina de castañas
3 cucharadas de azúcar
sal
hojas de romero
PREPARACION
Unimos la harina con el azúcar, un poquito de sal y tanta agua tibia como para obtener una masa homogénea bastante densa.
L@dy nos envía este delicioso postre típico toscano: castagnaccio. Este es un dulce muy antiguo de la Región Toscana, muy conocida por la gran calidad de las castañas. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
400 gramos de harina de castañas
140 gramos de pasas
80 gramos de piñones
8 cucharas de aceite virgen extra
Un poco de romero fresco
Sal
600 ml de agua fría
PREPARACION
En una ensaladera mezclar lentamente la harina de castañas con el agua.
Verter el aceite sin dejar de mezclar. Añadir las pasas, los piñones y la sal.
Encender el horno a 200º C.
Untar con aceite una bandeja de horno y verter la crema. Espolvorear con romero y hornearlo a 200 grados durante 25/30 minutos.
Comer tibio y acompañar con un vasito de «Vernaccia bianca dolce» o también con un vasito de moscatel de Málaga.
Una cosa muy importante!!!!
Utilizar aceite virgen extra con mucha calidad.
