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La chirimoya nos muestra una piel algo rugosa y dura, en contraposición a una carne delicada, muy suave, frágil, dulce y con numerosas pepitas.
A la hora de procesarla siempre es mejor tomarla al natural, o en su defecto en mousses, cremas de chirimoya o helados rápidos que no se sometan a largas horas de preparación.
En cuanto a los beneficios para la salud de la chirimoya, es una fruta tropical especial para las personas que tienen las defensas bajas, poseyendo altas cantidades de vitamina B y C, además de ser un antioxidante natural espectacular.
Un gran número de propiedades optimas para nuestra salud, beneficios de la chirimoya que podremos disfrutar durante la temporada de invierno en España, ya que la temporada de la chirimoya comprende de septiembre a enero.
Propiedades de la chirimoya
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 18th, 2010 >> .SABIAS QUE..., Frutas
La chirimoya es una fruta de cáscara verde y escamosa, que en quechua significa “semillas frías”. Procede de la región andina de Perú y de las zonas montañosas 
ecuatorianas. Necesita calor para su cultivo, y lugares altos, por eso abunda en lugares cálidos como España, Israel, Egipto Grecia, Perú, México o Ecuador.
Tiene alto contenido en agua lo que le asigna propiedades diuréticas. Aporta calorías, pues posee abundante glucosa y fructosa,y regula el colesterol. Es fuente de vitamina C, antioxidante y preventiva de resfriados, de vitaminas B1 y B2 y de minerales como el potasio, preventiva de calambres,el hierro,antianémico, y el magnesio,el calcio, ayuda a fortalecer los huesos, y fósforo, tan beneficioso para las funciones cerebrales, y es una fuente de fibra, por lo que regula el tracto intestinal. Se come la pulpa retirándole el centro, que tiene sabor amargo. Es recomendado para todas las edades, pero especialmente para los que tengan desgaste energético. Puede consumirse directamente como cualquier fruta, mezclada con otras, especialmente con naranjas, o hacer dulces y mermeladas. Un fruto parecido es la guanábana.
Fuente: alimentacion adecuada
Un original y rico postre: mousse de chirimoya.
INGREDIENTES
3 chirimoyas bien maduras
400 ml de Nata Liquida
4 Claras de Huevo
150 gr de Azucar
1 caja de Gelatina sin sabor
PREPARACION
Pelar y extraer las semillas de las chirimoyas, batir fuertemente en la batidora y colarlas.
Poner la gelatina a remojo en agua fria (Unos 10 minutos)
Hacer un batido con las claras de huevo ir agregando la azucar lentamente y batir hasta que este firme en su punto
Disolver la gelatina remojada, dejar enfriar hasta que este templada.
Mezclar batiendo suavemente todos los ingredientes, el pure de chirimoya, la nata, el merengue con la gelatina. ponerlos en moldes y dejar enfriar en la nevera.
Receta vista en comida sana y nutritiva
