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Natillas de pera con chocolate…¡qué delicia! ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●4 peras en almíbar con su almíbar
●2 cucharadas de azúcar
●1 copa de licor de pera
●chocolate en láminas para adornar
Mouse de chocolate
●3 huevos
●125 gr. de azúcar glas
●175 gr. de chocolate fondant
●1 cucharada de mantequilla
●1 vaso de vino de nata líquida
PREPARACION
Mousse: Fundir el chocolate con la mantequilla en el microondas 2 minutos,
moverlo y añadir las yemas una a una y después el azúcar.
Incorporar con movimiento envolvente la nata montada y por último las claras
a punto de nieve, con cuidado de que no se bajen.
Triturar las peras con su almíbar y el azúcar, añadir la copa de licor de pera y servirla con la mousse y espolvoreada de virutas de chocolate.
Fuente: Cocina de otoño, Realizado por Mª Jesús Gil de Antuñano,
Premio nacional de gastronomía, y su equipo.
Deliciosa tarta de queso y chocolate.
INGREDIENTES
-para la base:
200 g de galletas
2 cucharadas de jerez dulce
75 g mantequilla
– para el relleno:
500 g de queso de Burgos o Villalón
150 g mantequilla
150 g de azúcar
El zumo de un limón
10 g de gelatina (6 hojas finitas)
100 g de chocolate fondant
-para la cobertura:
150 g de chocolate con leche
2 cucharadas de mantequilla
PREPARACION
1. Deshacer las galletas,bien aplastándolas con un rodillo o bien pasandolas por la picadora para deshacerlas. Mezclarlas con la mantequilla y el jerez.
2. Cubrir con esta masa el fondo de un molde redondo de unos 20 cm de diámetro y 5 de alto, poniendo la masa a trocitos para que no se quede unida. Cocer durante 10 minutos en el horno con temperatura media.
3. Remojar la gelatina en el zumo de limón y agua hasta completar medio vaso y fundirla en el fuego sin que llegue a hervir.
4. Batir la mantequilla con el queso y el azúcar. Añadir la gelatina fundida y colada.
5. Fundir el chocolate en el microondas o al baño maría.
6. Dividir la crema de queso en dos y añadir el chocolate fundido a una mitad de la crema. Cubrir con esta mezcla la base de galletas fría.
7. Guardar el molde unos minutos en el congelador para que la crema se solidifique. Cubrir con la crema de queso blanca. Enfriarla.
8. Fundir el chocolate con leche con la mantequilla y cubrir la tarta sin sacarla del molde. Adornar y dejar que se cuaje.
Fuente: recetas para voz
Una receta exquisita: tarta de queso y chocolate. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
Base
●200 gr. de galletas
●4 cucharadas de mantequilla
●2 cucharadas de jerez dulce
Relleno
●1/2 Kg. de queso Burgos
●150 gr. de mantequilla
●150 gr. de azúcar
●el zumo de 1 limón
●6 hojas de gelatina
●75 gr. de chocolate fondant
Cobertura
●150 gr. de chocolate con leche
●2 cucharadas de mantequilla
PREPARACION
Triturar las galletas , mezclarlas con la mantequilla y el jerez y cubrir el fondo de un molde de 20×5 cm. Cocer a horno medio 10 min.
Remojar la gelatina en medio vaso de la siguente mezcla: zumo de limón y agua.
Para el Relleno: Batir el queso con mantequilla y el azúcar, y añadir la gelatina. Fundir el chocolate un minuto y medio en el microondas, y añadirlo a un tercio de la crema.
Cubrir la base con mitad de crema y meter en la nevera.
Por último,cubrir la tarta con la crema de chocolate, guardarla en la nevera y después poner otra capa de crema.
Cobertura: Fundir chocolate con leche y mantequilla y cubrir la tarta.
El chocolate y la leche son dos alimentos que aportan una buena cantidad de energía y nutrientes necesarios para el desarrollo físico.
INGREDIENTES:
* 24 fresas grandes
* 50g de chocolate blanco, fondant o con leche
* 400 ml de leche
* 1 huevo
* 50g de azúcar
* 1 cucharadita de maicena
* 25g de mantequilla
* 25g de chocolate blanco
* Hojitas de menta
L@dy nos envía este riquísimo postre: trufitas. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
300 gramos de azucar
300 gramos de almendras peladas
150 gramos chocolate fondant
2 cucharada de harina
1 vaso de agua
Confites de chocolate y coloreados
PREPARACION
Poner al azúcar al fuego en una cazuela con el vaso de agua, en cuanto empiece a convertirse en jarabe, añadir las almendras trituradas, la harina y el chocolate, y dejar cocer, mezclando con una cuchara de madera, hasta que el compuesto sea homogeneo. En este punto sacar la cazuela del fuego, verter el preparado sobre una bandeja de horno y dejarlo enfriar. Formar unas bolitas de las dimensiones de una nuez. Pasarlas por los confites de chocolate y por los coloreados y servir.
