Posts Tagged ‘coberturas para postres’
Glaseado de limón
Posted by: Anita Dinamita
octubre 15th, 2024 >> Baños,coberturas,glaseados, etc para postres
El glaseado de limón es un tipo de cobertura hecho a base de zumo de limón y azúcar común, muy utilizado en repostería para decorar bizcochos, principalmente. Este glaseado también es perfecto para tartas, budines e incluso galletas, solo hay que tener en cuenta algunas recomendaciones para hacerlo más o menos espeso. Así mismo, dependiendo de las cantidades utilizadas de cada ingrediente, el glaseado de limón quedará más dulce o, por contra, más ácido.
INGREDIENTES
PREPARACION
Para el glaseado de limón
Rallar medio limón y exprímelo para obtener todo el jugo.
La ralladura de limón es para decorar el bizcocho una vez cubierto con el glaseado, de manera que si no quieres hacer esto no tienes que rallarlo.
Colocar el azúcar glas en un recipiente y añadir unas 3 cucharaditas de zumo de limón.
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Glaseado de naranja
Posted by: Anita Dinamita
abril 13th, 2024 >> Baños,coberturas,glaseados, etc para postres
El glaseado de naranja es ideal para terminar, decorar y sumar sabor a un esponjoso y húmedo budín.
Aunque parezca difícil, su preparación es tan sencilla como mezclar azúcar impalpable con un medio húmedo.
Este puede ser agua o jugo de fruta, como utilizaremos en este caso, de naranja. Por otro lado, también debes saber que existe otro tipo de glaseado para bizcocho o budín llamado glasé real. Este, a diferencia del que aprenderás a hacer a continuación, tiene clara de huevo entre sus ingredientes, se debes batir un poco al principio. A pesar de estar cruda, la cantidad de azúcar que lleva la vuelve segura para su consumo.
INGREDIENTES
PREPARACION
Merengue casero
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 19th, 2023 >> Baños,coberturas,glaseados, etc para postres
Hoy vamos a hacer merengue casero, ideal para pasteles, tartas y diferentes postres y rellenos.
Es una manera muy rápida y sencilla. Vamos allá…
INGREDIENTES
- 5 huevos
- 250 gramos de azúcar glas
- Una pizca de sal
- Una batidora
PREPARACION
- Vamos a colocar en un bol, bien seco y limpio, las claras sin nada de yema y añadiremos una pizca de sal.
- Se baten las claras hasta que suban y se pongan blancas. Agregamos la mitad del azúcar.
- Vamos a ir añadiendo el resto del azúcar poco a poco hasta echarla toda.
Coberturas para postres
Posted by: Anita Dinamita
octubre 20th, 2023 >> Baños,coberturas,glaseados, etc para postres
Cómo hacer merengue suizo
Posted by: Anita Dinamita
marzo 23rd, 2021 >> Baños,coberturas,glaseados, etc para postres
Receta de merengue suizo, muy fácil, ideal para suspiros, milhojas, lemon pie…
INGREDIENTES
400 gramos de azúcar
200 gramos de claras de huevo
Unas gotitas o un chorrito pequeño de limón: opcional
PREPARACION
Lo primero a tener en cuenta es que para hacer un merengue el bol y las varillas deben estar completamente limpios y secos, sin restos de grasa.
