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Coca de vidres, coca de vidrio o coca de cristal es un riquísimo dulce de Cataluña. Se puede acompañar con una copita de vino dulce.
Se elabora con una masa fina, que una vez cocida, queda muy crujiente. Se trata de una receta con mucha tradición y que se hace a nivel universal.
INGREDIENTES
500 gramos de harina
30 gramos de levadura de panadero
150 ml. de agua
150 ml. de leche
aceite de oliva
1 pizca de sal
piñones
azúcar
anís
PREPARACION
Se pone el agua y la leche en un bol y se mezcla con la levadura, seguidamente se incorpora la harina tamizada, una pizca de sal y dos cucharadas de aceite.
