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Deliciosa receta de higos al horno. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●8-12 higos frescos grandes
y maduros
●6 cucharadas de miel
●la ralladura de 2 naranjas
●2 cucharadas de Cointreau o de Grand Marnier
●2 yogures griegos
●mantequilla para engrasar la fuente
PREPARACION
Lavar los higos, cortarles el rabito y hacer un corte en forma de cruz en la zona del rabito. Colocarlos en una fuente de horno engrasada con mantequilla
de forma que queden de pie y que se abran como flores.
Poner en el interior de cada uno, 1 ó media cucharada de miel(al gusto), un poco de ralladura de naranja y 1 cucharadita de licor. Tapar la fuente con papel de plata e introducirlos en el horno fuerte 15 minutos.
Batir los yogures con un tenedor para que resulte
una crema y mezclar con el jugo que soltaron los higos en el fondo de la fuente.
Si es necesario, añadir algo de azúcar y servir con los higos,
fríos o calientes.
Fuente: Cocina de otoño, Realizado por Mª Jesús Gil de Antuñano,
Premio nacional de gastronomía, y su equipo.
