Posts Tagged ‘coco’
L@dy nos envia esta rica receta: mousse de coco.¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
1 tableta de turrón de coco
3 claras
3 yemas
200 ml de nata
Fresas para decorar
PREPARACION
En un recipiente poner las yemas de huevo, el turrón troceado y la nata. Batir hasta que quede una crema uniforme.
Montar las claras a punto de nieve e incorporar con cuidado la masa anterior. Mezclar con suavidad de forma envolvente
Verter la Mousse en copas individuales e introducir en el frigorífico un par de horas. Servir frío y acompañado por una salsa de fresas o por las propias fresas enteras
Vlady nos envía esta deliciosa receta: batido de coco.¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
1 coco
1 l.de leche
3 cucharadas azúcar
canela en polvo
PREPARACION
Pelamos el coco y rallamos toda la pulpa.
Ponemos la pulpa rallada en un cazo,junto con la leche y el azúcar y lo dejamos a fuego suave.
Cuando empiece a hervir apartamos el cazo y dejamos enfriar.Dejamos en el frigorifico unas 3 horas.
Pasado este tiempo pasamos por la batidora hasta obtener una crema fina,y añadimos azúcar si hiciera falta.
Servimos al momento en copas individuales espolvoreando con un poco de canela.
Isabel nos envía este delicioso postre: tarta de coco.¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES(4 personas)
300 ml. de leche
150 ml. de nata
2 huevos
40 gr. de azúcar
75 gr. de coco rallado
Para la pasta quebrada (5 tartaletas)
460 gr. de harina
250 gr. de mantequilla
250 gr. de azúcar glas
1 huevo
un chorrito de licor de naranja
Para decorar:
Salsa de frambuesas
grosellas
hojas de menta
azúcar glas
PREPARACION
Extender el coco sobre una placa de horno forrada con papel de hornear. Introducir en el horno a 180ºC durante 3-4 minutos para que se tueste.
Poner la mantequilla (a temperatura ambiente) en un bol. Amasarla a mano, añadir el azúcar, el licor y el huevo y seguir amasando. Echar la harina y amasar hasta que quede completamente incorporada. Tapar con film de cocina y dejar reposar en el frigorífico durante 24 horas.
Dividir la masa en 5, coger una porción y congelar el resto. Espolvorear el trozo de masa con un poco de harina y extender con un rodillo. Cubrir un molde de fondo desmontable e introducir en el horno a 180ºC durante 10-15 minutos aproximadamente. Dejar enfriar.
Batir (varilla de mano) los otros 2 huevos, añadir el azúcar y seguir batiendo. Incorporar la mitad del coco, verter la nata y la leche sin dejar de batir. Volcar la mezcla sobre la tartaleta, espolvorear la tarta con el resto del coco e introducir nuevamente en el horno a 180ºC durante 30 minutos. Dejar templar y desmoldar. Acompañar con un poco de salsa de frambuesas y decorar con frambuesas, grosellas y hojas de menta.
Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros esta deliciosa tarta de coco y ciruelas pasas.
La tarta de coco y ciruelas pasas es una receta especial para la hora del té, una mesa dulce natural o la merienda de los niños de la casa.
Puedes servirla con té o café en invierno, o con jugos de frutas naturales en verano, para un cumpleaños o como postre.
¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES(12 porciones)
masa
200 g de harina 0000
2 yemas
100 g de manteca
4 cucharadas de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla
leche
relleno
150 g de azúcar
150 cc de agua
150 g de coco rallado
75 g de manteca
3 yemas
ralladura de limón
3 claras a nieve
además
dulce de leche repostero
12 ciruelas pasa tiernizadas, sin carozo
mermelada reducida
coco rallado o escamas de coco para espolvorear
PREPARACION
Masa:
Formar una corona con harina.
Colocar en el centro las yemas, la manteca a temperatura ambiente, el azúcar y la esencia de vainilla.
Integrar estos ingredientes con la mano hasta obtener una crema.
Unir con la harina y la leche necesaria para formar un bollo.
Refrigerar durante 1 hora.
Relleno:
Cocinar el azúcar con el agua hasta obtener un almíbar liviano.
Añadirle el coco rallado y la manteca derretida.
Dejar entibiar y unir con las yemas y la ralladura de limón.
Incorporar las claras a punto de nieve con forma envolvente.
Armado:
Estirar la masa y forrar una tartera de 26 cm de diámetro, enmantecada y enharinada.
Untar la base con dulce de leche repostero, distribuir las ciruelas y verter el coco.
Hornear la temperatura moderada de 40 a 45 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno, firme.
Retirar , dejar enfriar y desmoldar.
Pincelar con mermelada reducida de damascos o duraznos.
Espolvorear el borde con coco rallado o escamas de coco.
Detalles:
Preparar con 2 ó 3 días de antelación, para que se concentre el sabor.
Las escamas de coco se venden en dietéticas.
Tarta de coco y ciruelas pasas es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
Un postre excelente: Quesadillas de yogur, con sabor a coco, se puede utilizar otro sabor como esencia, limón, naranja..
INGREDIENTES
Medio kilo de azúcar
200 centímetros cúbicos de agua
4 huevos
8 yemas
2 cucharadas soperas de maicena
3 yogures naturales
3 cucharadas soperas de coco rallado
Mantequilla y harina al gusto
Ensalada de piña
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 22nd, 2009 >> .NAVIDAD - Postres, Frutas, Postres del Mundo
Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros este delicioso postre.La ensalada de piña es un postre navideño típicamente colombiano. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
1 piña grande
1/2 k de azúcar
100 g de pasas de uva sin semillas
1 copa de ron
150 g de ricota
150 g de crema de leche ácida o batida con azúcar impalpable (chantilly)
100 g de coco rallado
PREPARACION
Se trata de hacer una especie de dulce de piña cortando esta en cubitos pequeños y cocinándola con el azúcar hasta que se ponga brillante, se cuela y reserva.
Con el jugo que logras puedes hacer algún coctel de frutas.
El dulce de piña obtenido, una vez frío se mezcla con el coco rallado, las pasas de uva, la ricota y la crema de leche y el ron en las porciones que no son para los niños.
Se guarda en la nevera y sirve bien frío como postre de la noche de navidad o año nuevo.
Decora con trocitos de piña cruda y frutas.
Ensalada de piña es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
Ponche navideño
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 11th, 2009 >> .NAVIDAD - Postres, Licores y Cócteles, Postres del Mundo
Pablo, de recetas.solosabores comparte con nosotros este delicioso ponche navideño. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
5 tazas de agua
12 clavos de olor
2 ramas de canela
1 trozo de 2cm de jengibre pelado
1 lata de leche evaporada
1 lata de crema o leche de coco
1 taza de ron
canela en polvo
PREPARACION
Los ponches navideños tienen varias recetas posibles, aquí te acercamos algunas posibilidades.
Un ponche muy sabroso y consistente se realiza con un bizcochuelo, leche condensada y ron, procesando o licuando todo junto, con lo que obtienes un trago dulce y espeso, muy impactante, que puedes presentar decorado con alguna fruta o ramita de menta.
Otro ponche para navidad es el preparado con frutas, leche, azúcar, yemas de huevos y ron todo licuado salvo la mitad de las frutas que se agregan en cada copa para decorar y dar textura.
Un ponche tradicional de Puerto Rico es este: pon a hervir el agua y agrégale las ramas de canela, el jengibre y los clavos y hierve durante 10 minutos. Enfría y cuela, resultará un agua que será la base de tu ponche navideño.
A esta agua le agregarás la leche condensada o evaporada, la crema de coco y el ron y licúalo.
Decora cada copa con una pizca de canela molida.
Ponche navideño es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
Isabel nos envía estas deliciosas galletas de coco. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
150 gr. de mantequilla
2 yemas de huevo
210 gr. de azúcar
2 tazas de maicena
1 taza de harina
50 gr. de coco
1 pizca de sal
Jugo de 1 naranja
Cerezas cortadas en mitades para decorar (opcional)
L@dy nos envía este delicioso postre: besitos de coco. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
2 cocos
1 litro de leche de coco
1 taza de maicena
1 taza de azúcar
PREPARACION
Licuar el coco sin cáscara, la leche, la maicena, y el azúcar, hasta que se forme una masa.
Formar bolitas con la mezcla y ponerlas en el horno a temperatura máxima durante 20 minutos.
Dejar enfriar y servir acompañado de zumo de frutas.
Isabel nos envía este delicioso postre: bolitas de coco. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
1 lata de leche condensada
300 g de coco rallado
