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Dentro de la carne más consumida en el mundo se encuentra el pollo, debido a su bajo coste, su bajo contenido en grasa y su fácil preparación. Además, se digiere más fácilmente que otros tipos de carne.
A continuación vamos a ver una manera muy sencilla de rellenar y atar un pollo tanto para asarlo al horno como para guisarlo.
Se pueden utilizar diferentes rellenos aunque los más comunes son los basados en las migas de pan o a partir de carne picada de cerdo o riñones, todo mezclado con frutas picadas y nueces.
La cantidad de relleno varía dependiendo del tamaño del ave, pero aproximadamente se sitúa entre 150 y 200 gr para el relleno de migas de pan y de 200-250 gr para el relleno de carne picada con frutas.
Pasos a seguir para rellenar el pollo
