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Crema de mantequilla para realizar en thermomix.
INGREDIENTES
Para el almíbar
140 gr. De azúcar
70 gr. De agua
Para la crema
250 gr. De mantequilla ablandada
El almíbar ya frío
Te enseñaré a preparar una deliciosa y sencilla crema de mantequilla que la puedes elaborar en pocos minutos y reservándola en la heladera utilizarla como relleno de tarteletas, pasteles o bizcochos de diversos sabores.
INGREDIENTES
200 grs de azúcar
4 claras
50 grs de azúcar
1/4 taza de agua
250 grs de mantequilla blanda
PREPARACION
Coloca en un recipiente las claras con los 50 grs de azúcar y con la batidora bátelos hasta que tomen punto nieve. Aparte coloca en una olla los 200 grs de azúcar con el agua y hiérvelos hasta que logres el punto de bolita dura.
Retira esta preparación del fuego y vuélcala muy despacio sobre las claras batidas y siempre con la batidora en funcionamiento y continúa con el batido hasta que la mezcla esté casi fría. Por último, agrégale la mantequilla bien blanda tipo pomada uniendo todos los ingredientes con movimientos suaves y envolventes. Coloca la crema en un bol y consérvala en la heladera.
Receta vista en entrepucheros.
