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Receta de Crema Francesa de Mantequilla
INGREDIENTES
Para la base
- 7 – 8 Yemas de huevo
- 250 gramos Azúcar granulado
- 100 gramos Agua
- 250 gramos Mantequilla sin sal, blanda
PREPARACION
Antes de comenzar la receta, es importante tener todos los ingredientes a temperatura ambiente.
La mantequilla debe estar blanda. Para empezar, vamos a poner las yemas de huevo, en el bol de la batidora.
Por otro lado, en un cazo ponemos el azúcar y el agua. Llevamos la mezcla a ebullición, y entonces comenzamos a batir las yemas, a velocidad media, hasta que blanqueen.
