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Un riquísimo postre: crema volteada.
INGREDIENTES
1 tarro de leche
1 tarro de leche condensada
6 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
1 taza y media de azúcar para acaramelar el molde
PREPARACION
Batir los huevos, agregar las leches y la vainilla. Verter esta crema sobre un molde grande (de los que tienen un agujero en el medio) previamente acaramelado.
¿Como se hace el caramelo y se coloca en el molde?
Se pone en una olla pequeña el azucar – a fuego lento- y se mueve con una cuchara de madera hasta que se disuelva toda el azucar y el caramelo adquiera un tono dorado. Ojo, que no se oscurezca el caramelo. No hay que de mover hasta que el caramelo este suave y listo. Luego en el molde poner el caramelo todavia caliente por todo el interior y enseguida agregar la crema.
Poner a Baño María (que es calentar el horno a 350 grados aproximadamente y colocar el molde dentro de una bandeja con agua para cocinar uniformemente el postre) hasta que la mezcla cuaje (se endurezca) durante aproximadamente unos 45 minutos. Cuando esté frío, desmoldar.
Fuente: recetas para voz
