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Dulce de membrillo
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 5th, 2022 >> Cremas, Mermeladas,compotas y confituras
El blog de Irene Mercadal nos trae esta delicia: dulce de membrillo.
El dulce de membrillo es una receta tradicional de otoño, que es absolutamente deliciosa.
INGREDIENTES
- 1 kilo membrillos
- azúcar
- jugo de medio limón (opcional) el limón hace que quede más duro
PREPARACION
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Lavamos, pelamos y troceamos los membrillos (podemos usar las cáscaras y pepitas para hacer jalea de membrillos)
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Ponemos los trozos de membrillo en una olla con abundante agua fría y cocinamos destapado a fuego medio hasta que estén blandos ( el tiempo va a variar mucho dependiendo de la madurez de la fruta y del tamaño que lo piquemos)
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Estilamos los membrillos muy bien, y los molemos y pasamos por un colador o cedazo ( el pasarlo por cedazo hace que quede más pálido)
¿A quién no le atrae el aroma a café recién molido? Es uno de esos olores que rápidamente impregnan el hogar.
Esta sencilla crema de café es perfecta para tomar sola a modo de postre o para incluir en otras recetas dulces. Por ejemplo, puedes usarla para rellenar y cubrir tartas, galletas, magdalenas…
Sigue leyendo y descubre cómo hacer crema de café con tres ingredientes…
INGREDIENTES
PREPARACION
Deja listos los ingredientes con antelación.
Truco: Para que la nata se monte mejor debe estar muy fría.
Bate la nata a velocidad media. Puedes usar unas varillas eléctricas o una batidora eléctrica de mano. También puedes utilizar unas varillas manuales, pero el proceso será más lento.
Suave y deliciosa espuma con un ligero sabor a queso acompañado de un sirope de frutos rojos .
INGREDIENTES
- 150 de queso philadelphia
- MEDIO litro de nata
- 2 hojas de gelatina
- 170 gramos de azúcar
Un postre delicioso con una de las reinas de la gastronomía española: la naranja… Crema de naranja con fresones.
INGREDIENTES
3 Naranjas
100 gramos de Mantequilla
3 huevos
150 gramos de azucar
6 hojas de gelatina
100 gramos de fresones
PREPARACION
Lo primero que vamos a hacer es poner a hidratar las hojas de gelatina con agua bien fría, para que así estén listas cuando las vayamos a utilizar.
Ahora extraemos el zumo de las tres naranjas y lo ponemos al fuego en una cazuela, añadimos la mantequilla y el azúcar. Todo ello sin dejar de remover.
Citronfromage es una crema de limón procedente de la repostería danesa.
INGREDIENTES
125 cc. de nata líquida
3 huevos
180 gramos de azúcar
1 limón
8 hojas de gelatina
Esta receta de crema muselina es una variante de la crema pastelera. Su elaboración es la misma, sólo que se le añade mantequilla, una vez hecha y fría la crema pastelera. Su conservación es de poco tiempo, pero está tan rica que merece la pena hacerla.
Esta crema es ideal para rellenar hojaldres, canutillos o profiteroles. Aunque en casa se suele hacer menos, los restaurantes son más dados a hacer este tipo de crema. Elaborarla en casa es muy fácil, no tiene grandes secretos.
INGREDIENTES
PREPARACION
En primer lugar, vamos a sacar la mantequilla del frigorífico para que se vaya ablandando y luego podamos utilizarla mejor.
Seguidamente, cortamos la vaina de vainilla por la mitad. Podemos guardar la otra mitad para otra preparación. Cortamos otra vez la media vaina que vamos a utilizar a lo largo y raspamos sus semillas, las cuales añadiremos a la leche junto con la media vaina ya raspada por completo. Llevamos la leche a ebullición y la retiramos del fuego.
El praliné es una pasta dulce que se elabora a base de frutos secos, muy utilizada en la repostería.
Sirve como relleno de pasteles, como crema para untar, en bombones, etc.
Es fácil de preparar, requiere solo un poco de cuidado a la hora de confitar las almendras.
El praliné se puede preparar con cualquier fruto seco, aunque lo habitual es hacerlo de almendras y avellanas. También se pueden combinar varios a la vez.
La crema de cacahuete o de pistachos, también es deliciosa y se prepara de la misma manera.
INGREDIENTES
- 150 gramos de almendras
- 90 gramos de azúcar
- media taza de agua
Receta de Crema Francesa de Mantequilla
INGREDIENTES
Para la base
- 7 – 8 Yemas de huevo
- 250 gramos Azúcar granulado
- 100 gramos Agua
- 250 gramos Mantequilla sin sal, blanda
PREPARACION
Antes de comenzar la receta, es importante tener todos los ingredientes a temperatura ambiente.
La mantequilla debe estar blanda. Para empezar, vamos a poner las yemas de huevo, en el bol de la batidora.
Por otro lado, en un cazo ponemos el azúcar y el agua. Llevamos la mezcla a ebullición, y entonces comenzamos a batir las yemas, a velocidad media, hasta que blanqueen.
Crema de requesón con fresones.
Con melón o sandía, delicioso: Puedes utilizar otras frutas para preparar la salsa del postre: quedará muy rico con melón o sandía. Si lo va tomar niños, sustituye el licor por el zumo de 1 naranja
INGREDIENTES
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- un cuarto de kilo de fresones
- 2 limones
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de Cointreau
- 1 yogur natural
- 200 gramos de requesón
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Unas hojitas de menta
PREPARACION
Triturar los fresones. Exprimir 1 limón y reservar el zumo. Lavar los fresones, limpiarlos y cortarlos en cuartos.
Reservar 100 gramos y triturar los demás con el azúcar, el zumo y el licor. Cuando obtengas una crema fluida, pásala a un bol.
Deliciosa crema batida de mango
INGREDIENTES
2 mangos de Manila
media lata de leche condensada
media taza de yoghurt natural
media taza de pulpa de mango, picado
PREPARACION
Pelar y deshuesar los mangos para obtener la pulpa.
Licuar con la leche condensada y el yogurt.
Vaciar la mezcla sobre los trozos de mango, y revolver bien.
