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Esta tarta de crema, conocida como Custard Pie, es perfecta para esas meriendas entre amigos y familia en la que necesitas algo dulce con lo que sorprender.
INGREDIENTES (6 personas)
- 4 Huevos M
- 500 ml de Leche
- 120 gramos de Harina
- 150 gramos de Azúcar glasé
- 100 gramos de Mantequilla
- 1 cucharada de Agua
- 1 cucharada pequeña de extracto de Vainilla
PREPARACION
Derretir la mantequilla y dejar que temple un poco.
Mientras, ponemos a templar la leche junto con el extracto de vainilla.
Separamos la clara de las yemas.
Batir las yemas junto con el azúcar hasta que la masa doble su volumen.
Incorporar poco a poco la mantequilla y el agua.
En este artículo vamos a conocer un poquito el vino espumoso, aprenderemos qué clases de espumosos hay y con qué podemos combinar este vino.
En los vinos espumosos se puede observar un típico aroma a levaduras de carácter agradable, aromas frutales y florales siempre notándose un paladar agradable gracias a su sensación carbonatada.
Se puede combinar este tipo de vinos espumosos con todo tipo de canapés, aperitivos, postres y sorbetes o granizados de limón o lima. También serán aliados de los platos de mariscos, el sashimi, el sushi de pescado crudo, los aperitivos de ensaladillas y las cremas de bogavante con finas hierbas, los tartar de pescado macerado también será un buen plato con el que acompañar un buen espumoso.
Una auténtica delicia: flan de coco y licor de naranja.
INGREDIENTES
250ml de leche de coco
4 cucharadas de azúcar
4 hojas de gelatinas neutras
coco rallado
1 vaina de vainilla
Licor de naranja
PREPARACION
Poner en remojo la gelatina unos 5min. Abrir la vaina de vainilla y rapar las semillas. Poner a cocer la leche de coco junto con la vaina de vainilla y las semillas. Incorporar el azúcar y el licor. Cuando empiece a hervir retirar del fuego. Añadir las hojas de gelatina y remover asta que se disuelvan. Retirar la vaina y distribuir la mezcla por flaneras. Dejar en el frigorífico unas 3 horas.
Para desmoldar meter unos segundos en agua caliente y espolvorear con el coco rallado.
Fuente: entre pucheros
Dulce de zanahorias y naranjas
Posted by: Anita Dinamita
agosto 14th, 2009 >> Frutas, Mermeladas,compotas y confituras
Ana Herrera nos envía este delicioso dulce de zanahorias y naranjas. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
1/2 kg de zanahorias francesas
3 naranjas
300 g de azúcar
1 limón
PREPARACION
Se raspan las zanahorias y se ponen en la olla sobre la rejilla, echando en el fondo un vaso de agua; se tapa y se cuece a presión durante seis minutos.
Se retira, se enfría y se destapa, se sacan las zanahorias y se pasan por un pasa-purés.Se coloca el puré en un recipiente y se agregan la ralladura de las tres naranjas, el zumo de las mismas y el del limón, y se pone en la olla, agregando el azúcar. Se tapa y se cuece al vapor tres minutos, se deja enfriar y se sirve en una dulcera.
Dulce de almendra
Posted by: Anita Dinamita
mayo 12th, 2009 >> Cremas, Mermeladas,compotas y confituras
Isabel nos envía este curioso y exquisito dulce de almendra.¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
450 gr. de harina
450 gr. de azúcar blanca
3 cucharaditas de levadura
250 cc. de agua
3 huevos
1 pizca de sal
2 cucharadas de extracto de almendra
900 gr. de almendras
1 chorrito de extracto de vainilla
150 cc. de aceite de almendras
20 gramo es de mantequilla
PREPARACION
Primero,encender el horno a 260 °.
Luego en un bol se mezclan los sólidos: la harina, las almendras, el azúcar blanca, la sal y la levadura.
En otro bol se mezclan los líquidos, el aceite de almendras, el extracto de almendras, los huevos, el agua y el extracto de vainilla.
Después se mezclan rápidamente los sólidos y los líquidos. Batir durante 3 minutos.Engrasar el molde y verter la mezcla en él.
A continuación, el sobrante de almendras se rocía sobre la mezcla. Se mete en el horno durante aproximadamente una hora.
Dulce de yogur con arándanos
Posted by: Anita Dinamita
mayo 8th, 2009 >> Postres Light y Dietéticos, Yogur
L@dy nos envía este postre fresquito,sano,rico y ligero.¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
300 g frambuesas (frescas o congeladas)
250 ml suero de mantequilla
500 g yogur desnatado
1 cucharadita de piel rallada de 1 limón
1 sobrecito de azúcar de vainilla
4 cucharadas soperas de azúcar moreno
100 g arándanos rojos
30 g nueces de California
1 cucharadita de aceite
Hojas de menta o melisa de limón para decorar
Dulce de Membrillo
Posted by: Anita Dinamita
mayo 4th, 2009 >> Frutas, Mermeladas,compotas y confituras
El membrillo es una fruta que no sirve de mucho crudo: amargo, astringente y algo desagradable; pero muy valorado y sabroso,una vez cocido. Se usa en repostería para jaleas,mermeladas y dulce de membrillo.Casero es mucho mas rico y aromático ¡y super fácil de hacer!
INGREDIENTES
1 Kg de membrillos
1 Kg de azúcar aprox.
PREPARACION
Lavar los membrillos y hervirlos en agua abundante hasta que estén tiernos y la piel empiece a agrietarse.
Una vez que se hayan enfriado un poco,escurrirlos, pelarlos,quitarles el corazón y cortarlos en trozos. Triturarlos con un pasapurés o la batidora.
Higos en almíbar con queso y caramelo de frambuesa
Posted by: Anita Dinamita
abril 29th, 2009 >> Frutas
INGREDIENTES
8 higos
1 rama de canela
500 cc agua
100 cc brandy
100 grs. de azúcar
1 cáscara de limón
100 grs. de dulce membrillo en dados
100 grs. de queso fresco en dados
40 grs. de nueces
12 avellanas
100 grs. de azúcar para hacer caramelo
100 cc vinagre de frambuesa
Helado de nata y frutos rojos
PREPARACION
Hacer un almíbar con el agua, azúcar, brandy, 1 rama de canela y la cáscara de limón. Cocer los higos en este almíbar durante 5 minutos. Enfriar y reservar.
A continuación hacer un caramelo con los 100 grs. de azúcar y pasar las avellanas. Estirar el caramelo hasta formar agujas, que usaremos después como decoración.
Con el resto de caramelo, mezclarlo con el vinagre de frambuesa y ponerlo a cocer hasta conseguir la salsa.
Para terminar montar el plato intercalando queso, dulce membrillo, higos, las nueces, las agujas de caramelo y las avellanas. Por último añadir la quenefa de helado y rociar la salsa agridulce de caramelo de frambuesa.
