Posts Tagged ‘escarchar la copa’
Este cóctel,white lady, se caracteriza por su elegancia y potencia, igual que una gran dama. En su origen se hacía con crema de menta en vez de ginebra, por lo que tiene fama de afrodisíaco.
INGREDIENTES
1 medida = 30 mililitros
- 1 medida de cointreau. Cantidad extra para escarchar la copa
- 1 cucharadita de azúcar. Cantidad extra para escarchar la copa
- 5 cubitos de hielo
- 1 medida de ginebra
- 1 medida de zumo de limón
- 1 cereza marrasquino para adornar
PREPARACION
- Poner un poco de cointreau en un platito e impregnar el borde de la copa con él.
- Apoyar inmediatamente los bordes humedecidos sobre un plato con azúcar para escarchar la copa.
- Echar los cubitos de hielo en la coctelera y a continuación las medidas de cointreau y de ginebra a partes iguales
- Agregar el azúcar y el zumo de limón.
- Agitar la coctelera con fuerza unos 20 segundos, llevándosela a la altura de los hombros y con movimientos a ráfagas horizontales, de 2 a 3 segundos, hacia adelante y atrás.
- Destapar la coctelera y servir la mezcla agitada en la copa que se tenía preparada con el borde azucarado, sin tocar la escarcha.
- Pasar media pajilla por el centro de 1 cereza marrasquino y luego poner en la copa
Recomendacion
- Este trago preparado sin el escarchado de azúcar resulta excesivamente agresivo.
Fuente: entre pucheros
