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La cúrcuma es una especie originaria de Oriente, donde ha sido muy empleada desde tiempos remotos. Con rápido traspaso al resto del mundo, este característico condimento se ha convertido de uso obligatorio muchos otros guisos.
¿Cuáles son sus propiedades culinarias?
¿De dónde procede?
¿Qué usos gastronómicos le podemos dar?
Veamos…
