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Exquisito flan de limón con merengue.
INGREDIENTES
- 450 gramos de leche condensada
- 6 yemas
- 4 claras
- El zumo de 2 limones
- La ralladura de 1 limón
- 125 gramos de mantequilla
- 175 gramos de galletas tipo María
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 75 gramos de azúcar glass
PREPARACION
Precalentar el horno a 180º.
Triturar las galletas y amasar con lo mantequilla ablandada, hasta conseguir una pasta. Enmantequillar un molde desmontable y forrar el fondo con la pasta de galletitas.
Batir las yemas con la leche condensada y mezclar con el zumo y la ralladura de limón.
