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Ana Herrera nos envía este delicioso flan con leche condensada. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
3 huevos enteros
1 bote de leche condensada (370 g)
la medida de 2 botes de leche natural
un pellizco de vainilla en polvo
Caramelo para el molde:
3 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharadas soperas de agua
PREPARACION
Con el azúcar y el agua se hace caramelo para la flanera. Se deja enfriar.
Aparte,en un bol, se baten los 3 huevos enteros como para tortilla, se añade el contenido del bote de leche condensada,dando vueltas con una cuchara de madera; después se agregan la leche natural y la vainilla. Se vierte esto en la flanera.
Se encenderá el horno unos 5 minutos antes de meter el flan y se tendrá una cacerola limpia con agua hirviendo para meter dentro la flanera. El agua debe llegar más arriba de la mitad de la altura de la flanera. Se ponen en el agua del baño maría 3 ó 4 cáscaras de huevo para que no salte el agua al cocer. Se deja el flan unos 45 minutos; después de 1/2 hora se comprueba si está el flan en su punto con un alambre. Si sale limpio,es que está cuajado. Se saca del horno y del agua y se deja enfriar.
No se debe meter este flan en la nevera. Se sirve volcando la flanera en una fuente redonda,puesto a modo de tapadera.
Ana Herrera nos envía este sensacional postre: flan con peras. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
4 peras medianas (de agua o amarillas de Roma)
2 cucharadas soperas de azúcar,
1 vaso (de los de agua) de leche,
4 huevos enteros,
1/4 litro de leche (fría o templada)
3 cucharadas soperas de azúcar.
Caramelo para el molde:
3 cucharadas soperas de azúcar,
2 cucharadas soperas de agua.
PREPARACION
Se baña con caramelo una tartera de unos 25 cm de diámetro y de unos tres dedos de alta.
Aparte,en un cazo, se echan las peras peladas y cortadas en trocitos como unos dados, el agua y las 2 cucharadas de azúcar; se tapa el cazo con una tapadera y se pone a cocer a fuego mediano. Deben quedar blandos,pero enteros,por lo cual hay que vigilar cuando están en su punto.Cuando las peras están cocidas y templadas, se escurren bien de su almíbar y se colocan en la tartera sobre el caramelo y bien repartidos por igual en todo el fondo.
Se encenderá entonces el horno y se pondrá agua a calentar para que hierva al ir a meter el flan en el horno.
En un bol se baten muy bien con un tenedor los huevos, se les agrega el azúcar y después la leche. Se mueve muy bien y se vierte esta crema en la tartera por encima de los trocitos de pera.Se mete en el horno al baño maría durante 40 minutos,mas o menos,y cuando el flan está cuajado (se pincha con un alambre para comprobarlo) se saca del horno con su agua.
Cuando está templada el agua, se saca la flanera y se puede entonces volcar sobre una fuente redonda,donde se servirá.
Este flan está mejor ligeramente templado y no se debe meter en la nevera.
Se puede hacer lo mismo con manzana,siempre que sean de una clase que no se deshagan (reinetas).
L@dy nos envia este sensacional postre: tarta 2 colores,2 sabores. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
Para el bizcocho de chocolate
200 gr de chocolate negro
150 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
3 huevos
100 gr de harina
1 cucharadita levadura en polvo
Un pellizco de sal
Para el flan:
6 huevos
500 ml de leche
40 gr de azúcar, de los que una cucharadita será de azúcar avainillada o una ramita de vainilla
Dulce de leche para untar el molde
PREPARACION
Lo primero es cubrir el molde que se vaya a utilizar con una buena capa de dulce de leche. Guardad en la nevera hasta el momento de tener que utilizarlo.
Preparacion del bizcocho:
Fundir el chocolate con la mantequilla al baño María. Una vez bien fundido añadir el azúcar y los huevos batidos. Incorporar la harina poco a poco, mezclada con la levadura, tamizándola con un colador fino. Añadir la sal y reservar.
Preparacion del flan:
Mezclar en un cazo la leche y la leche condensada y poner a calentar junto con el azúcar avainillada. En el momento que dé un hervor retirar del fuego y reservar. Mientras hemos esperado que hierva la leche, habremos batido los huevos con el azúcar y, a continuación, añadir la mezcla de leches sin parar de batir. Reservar.
Preparacion de la tarta:
Precalentar el horno a 200º C
Echar en el molde la mezcla del bizcocho y encima echar la del flan, tapar con un poco de papel de aluminio. Poner el molde en una bandeja honda de horno con un poco de agua, y cocer todo al baño María durante 20 minutos a 200°C. Bajar a continuación la temperatura del horno a 180°C, retirar la hoja de aluminio, y proseguir la cocción durante 30 ó 40mn.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y darle el último toque de frío en el frigorífico.
En el momento de servir desmoldar y adornar al gusto de cada uno.
INGREDIENTES (4 personas)
450 gr de azúcar
10 yemas de huevo
1 vaso de agua
Caramelo líquido
Corteza de limón
