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En general las frutas no engordan, o por lo menos en mucho menor proporción que otros alimentos con el aditamento de que las frutas nutren nuestro organismo. Sin embargo algunas engordan menos aún que otras, pues contienen más cantidad de agua y menos azúcar.
Las que aportan por cada 100 gramos, menos de 50 calorías son: los cítricos (37 calorías), las manzanas (41 calorías), la sandía (20 calorías), la ciruela (45 calorías), la pera y la piña (46 calorías).
El melón está en el límite con 52 calorías por cada 100 gramos al igual que el kiwi con 56 calorías.
La vitamina C previene enfermedades, es antioxidante, aumenta las defensas del organismo, fija el hierro de origen vegetal, contribuye a la formación del colágeno, e interviene en el metabolismo de los lípidos; ayuda en las alergias y en la cicatrización de heridas. Los niños deben consumir aproximadamente 40 mg. diarios de vitamina C, mientras los adultos alrededor de 50 mg.
No solo las frutas proveen vitamina C, tambien hay muchas verduras, como las de hojas verdes, el tomate, pimiento y calabaza. En el caso de las verduras mucha de esta vitamina C se pierde en la cocción. En cambio en las frutas, consumidas crudas, es sumamente aprovechable, aunque por ejemplo, si tomamos un jugo de naranjas o pomelo, debemos consumirlo inmediatamente pues perderá sus propiedades a los quince minutos.
Encabezan la lista de frutas con más vitamina C, algunas frutas que no son muy fáciles de conseguir:
Si queremos gozar de buena salud y que nuestro organismo funcione correctamente, hay una serie de alimentos que no deben faltar en nuestra alimentación.
Verduras y hortalizas:
Conviene consumir a diario verduras y hortalizas de todo tipo, siempre que sea posible en crudo. Están especialmente indicadas: lechuga, espárragos, col, brécol, etc.
Ración: al menos 100 gramos o un plato todos los días.
Cereales, pan y féculas:
Se deben consumir copos de cereales integrales, a poder ser ricos en salvado. También pasta, pan y galletas, también integrales.
Ración: de cereales, un bol diario; de pan, galletas o pasta, 60 gramos al día.
Pescados y legumbres:
Conviene consumir pescados de todo tipo: salmón, merluza, rape, sardinas…
Bebida cremosa con fruta,ideal para un buen desayuno y no engordar.
INGREDIENTES
1 taza de leche desnatada
media taza de jugo de uva blanca
media taza de fresas
1 melocotón pequeño.
1 plátano
2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharada de jugo de limón
media cucharadita de extracto de almendra
Una deliciosa manera para comer fruta: macedonia regada de chocolate.
INGREDIENTES
- 1 plátano mediano
- 1 Manzana
- 150 gramos de Frambuesas
- 2 Melocotones
- 100 gramos de Chocolate
- 3 cucharadas de Leche desnatada
- 1/2 Limón
- 2 cucharadas de Licor
PREPARACION
Pelar y trocear los melocotones, el plátano y la manzana.
Poner los trozos de fruta en un bol grande regar con el zumo del medio limón y el licor.
Mezclar las frutas cuidadosamente para que no se rompan y dejar reposar un rato. Mientras, lavar las frambuesas y escurrirlas bien.
Cuando no tengan exceso de agua, añadir a la mezcla anterior de frutas.
Por otro lado, trocear la tableta de chocolate y cocer al baño María.
Añadir la leche al chocolate y remover bien hasta obtener una mezcla homogénea.
A la hora de servir, repartir la macedonia en copas individuales y regar con la salsa de chocolate.
Fuente: entre pucheros
Una verdadera delicia: frutas al cava. Es frecuente que se tome poca fruta por
la pereza que da el pelarla, pero a todo el mundo le gusta terminar la comida
con unas frutas frescas y esta receta es la ideal, porque no resulta nada empalagosa ni pesada.¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●1 naranja
●1 manzana ácida
●1 manzana roja
●1 melocotón
●1 pera
●100 gr. de frambuesas
●1 kiwi
●1 copa de Kirsch
●1 vaso de vino de agua
●1 vaso de vino de azúcar
●2 vasos de cava
PREPARACION
Disolver el azúcar en el agua y cocer a fuego vivo durante 5 min., hasta conseguir un almíbar. Fuera del fuego añadir el cava y el Kirsch. Lavar la naranja y, sin pelarla, cortarla en rodajas muy finas y éstas a la mitad.
Pelar el melocotón y la pera, y hacer gajos finos. Sacar el centro a las manzanas, lavar y, sin pelar, cortar en medias rodajas finas. Pelar los kiwis y cortar en rodajas. Lavar las frambuesas y triturar unas cuantas.
Añadir al almíbar con kirsch y cava, el zumo de las frambuesas colado. Poner las frutas, excepto el kiwi, que es para el final, en una ensaladera, cubrir con almíbar y dejar en la nevera 3-4 h.
Exquisita tarta de frutas. Es una tarta muy cómoda y se pueden utilizar todas las frutas que queramos.¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
Masa:
●200 gr. de galletas María
●75 gr. de mantequilla
●2 cucharadas de brandy
●2 cucharadas de azúcar
Relleno:
●1 Kg. de manzanas reineta
●150 gr. de azúcar
●el zumo de 1 limón
●ralladura de limón
●1 palo de canela en rama
●8 cucharadas de agua
Para cubrir:
●1 plátano ●1 kiwi
●1/4 Kg. de sandía
●1/4 Kg. de melón ●frambuesas
Baño:
●1/2 lata de mermelada de albaricoque
●4 cucharadas de agua
PREPARACION
Masa: Triturar las galletas con la mantequilla, el azúcar y el brandy y forrar un molde de porcelana o cristal. Cocer la masa 10 min. en el horno a 180º
(o durante 30 segundos en el microondas, al 50% de potencia).
Relleno: Pelar y cortar las manzanas, cocer tapadas en un recipiente con la
ralladura y el zumo de limón, el azúcar, la canela y el agua durante 20 min. (o 4-5 min. en el microondas al 100%). Aplastar en puré.
Llenar el molde con la compota de manzana, colocar encima la piña, el kiwi, el plátano, bolas de melón, sandía, frambuesas…
Baño: Cocer la mermelada con agua, colar y bañar las frutas.
Un delicioso y sencillito postre: melón a la canela. ¡Gracias Ana Herrera!
INGREDIENTES
1 melón
1/2 vaso de vino dulce tipo moscatel
1 cucharada de canela molida
12 cerezas en almíbar
PREPARACION
Cortar el melón en daditos o sacar bolitas con una cucharilla vaciadora.Colocarlo en un cuenco,regarlo con el vino dulce y dejarlo reposar unos 10 minutos.
Distribuir las bolitas de melón en copas,espolvorear con la canela en polvo y decorar con las cerezas en almíbar.
Muesli con frutas frescas:Se trata de un desayuno muy energético.
Además de llenar nuestro organismo de numerosas y variadas vitaminas, las proteínas de la avena ayudarán al desarrollo de nuestros músculos.
INGREDIENTES(4 personas)
200 gramos de copos de avena
1 vaso de leche
1 yogur (puede ser de soja)
4 manzanas
2 plátanos
zumo de 1 limón
4 naranjas
50 gramos de avellanas picadas
2 cucharadas de miel (o 4 de azúcar)
Se servirá el postre en medio melón, de los de tamaño pequeño.
INGREDIE
NTES(4 personas)
2 melones
2 manzanas
PREPARACION
Se cortan los melones por la mitad. Los que son como una bola.
Con una cuchara se saca el contenido melón. Se pela y trocea la manzana y se introducen ambas frutas de nuevo en las mitades de melón.
Si se quiere comer frío meter en la nevera mientras se come o tener refrigeradas previamente las frutas.
Fuente: recetas-cocina
