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Deliciosas galletitas caseras de limón.
INGREDIENTES
1/2 taza de azúcar, y un poco más para espolvorear
4 cucharadas de manteca a temperatura ambiente
1 clara de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Ralladura y jugo de 1 limón
1 1/4 tazas de harina
1/3 taza de maicena o fécula de maíz
1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
Galletitas de mantequilla con forma de botón.
INGREDIENTES
300grs de mantequilla ablandada
1 taza de azúcar
2 huevos
2 tazas de harina
PREPARACION
Batir la mantequilla con la azúcar y los huevos hasta que se logre una consistencia sólida, y algo pastosa. Una vez llegados al punto deseado en nuestra mezcla, incorporar lentamente las tazas de harina, de manera paulatina.
En caso de que la consistencia se torne demasiado espesa, para aguar un poco la mezcla, también es posible incorporar algo de agua o un poco de leche a la masa para diluir un poco los ingredientes.
Después de que llegamos al punto deseado, comenzar a amasar con las manos.Es necesario tratar la preparación con mucha perspicacia y constancia para que la masa quede de la forma que deseamos. Amasar y espolvorear hasta que quede una masa fácil de manipular.
Ya podemos pasar a utilizar el rodillo. Estirar una buena cantidad de masa sobre una mesa (previamente espolvoreada), y con el pico de una botella marcar todas las galletas que se quieran. Cortarlas ya directamente con el pico de la botella, o hacerlo con un cuchillo después de marcarlas. Después,con un tenedor colocar cuatro puntitos en el medio de cada una de ellas.
¡Ya tenemos nuestros pequeños botones! Solo resta colocarlos en una asadera previamente engrasada, y mandarlos a un horno moderado.
¿El resultado? Magníficas galletas con forma de botones, y con el delicioso sabor que solo la clásica receta de galletas de mantequilla puede aportar.
Fuente: recetas para voz
Deliciosas galletitas ideales para el desayuno o merienda,pepas de membrillo.
INGREDIENTES
- 350 grs. de harina 000
- 150 grs. de manteca
- media cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 yemas
- 1 huevo
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Leche
- 150 grs. Dulce de membrillo
PREPARACION
Colocar en la multiprocesadora la harina con el bicarbonato de sodio y la manteca. Procesar hasta obtener una textura arenosa. Agregar el azúcar, las yemas, el huevo y la esencia de vainilla. Procesar hasta que se forme una masa. Si es necesario agregar más líquido utilizar leche. Una vez lista dejar descansar media hora en la heladera.
Retirar y formar rollos. Cortar, como si fuera un pionono, trozos de un centímetro de espesor. Colocar cada bollito boca arriba, aplanar ligeramente con la mano y con el pulgar hundir el centro para colocar el dulce.
Enmantecar una fuente y colocar las galletitas. En el centro colocar el dulce de membrillo hecho puré con un tenedor. Cocinar a horno fuerte hasta que estén sequitas.
Fuente: solosabores
Deliciosas galletas de avena y salvado.
INGREDIENTES
1 Taza y media de harina
2 huevos
1 taza de leche
1 cucharada y 1/2 de azúcar moreno
1/2 Taza de salvado
1 cucharadita de levadura
1 taza de ron o licor de naranja
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de nuez moscada
Una puntita de gengibre
1 pizca de sal
3 tazas de avena
1 taza de muesli de frutas
PREPARACION
Precalentar el horno a 200ºC.
Mezclar la harina con los huevos, la leche, la levadura, el salvado, el azúcar, las especias, la puntita de gengibre y el licor en un bol.
Tostar la avena y el muesli en un sartén y añadir a la mezcla anterior.
Dar forma redondeada y colocar en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
Pinchar levemente con un tenedor y hornear durante 15 minutos sin abrir el horno a 200ºC.
Fuente: recetas diarias
Deliciosas galletas «Chiquilin» caseras.
INGREDIENTES
250 grs. de harina
140 grs. de azúcar
160 grs. de mantequilla
3 cucharadas soperas de leche
60 grs. de coco
1 huevo
PREPARACION
Batir el huevo y mezclar con el azúcar.
Añadir la mantequilla y seguir mezclando muy bien. Al conjunto agregar el coco rallado.
Finalmente la harina y se amasa buscando hacer una bola compacta. No se debe amasar demasiado.
Cubrir con papel film y meter en la nevera 1 hora más o menos.
Después de la hora extendersobre una superficie lisa con un rodillo, espolvoreando la mesa y el rodillo previamente con harina. Con un molde cuadrado de galletas dar la forma.
Sobre una bandeja de horno con papel de hornear colocar las galletas y hornear 20 minutos a 180ºC.
Sólo cuando las galletas esten doradas, abrir el horno y sacarlas.
Truco: Trata de guardar las galletas en lugar seco, después de enfriarse sino se pondrán blandas.
Fuente: recetas diarias
Deliciosas galletitas caseras.
INGREDIENTES
200 gramos de azúcar
50 gramos de margarina
300 gramos de harina leudante
2 huevos
2 cucharadas de canela
PREPARACION
Batir los huevos enteros con el azúcar. Agregar a esa mezcla la mantequilla y la canela y seguir mezclando hasta que todo esté completamente integrado. Cuando la mezcla esté uniforme ,añadir la harina poco a poco.
Extender la masa sobre la encimera, colocando un poco de harina antes para que no se nos pegue, estirarla bien con el rodillo y cortarla con la forma deseada. Se pueden usar moldes con diferentes formas.
Colocarlas en una bandeja forrada con papel vegetal, y meterlas al horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos o hasta que veas que los bordes están dorados.
Pasado ese tiempo, sacar la bandeja del horno. Deberían estar un poco blandas, pero cuando se enfríen terminarán de hacerse y se quedarán crujientes. Retirar las galletas con la ayuda de una espátula , y dejar enfriar.
Se les puede agregar trocitos de chocolate, ralladura de limón, ralladura de naranja, fruta seca o no agregarle nada.
Fuente: recetas para voz
Vamos con la receta de un postre. Unas galletas de chocolate para merendar o desayunar. Las venden ricas, pero mucho mejor si aprendes a cocinartelas.
INGREDIENTES
110 gramos de mantequilla
110 gramos de azúcar moreno
100 gramos de azúcar
1 huevo
Media cucharadita de vainilla líquida
225 gramos de harina
Media cucharadita de levadura
sal
175 gramos de chocolate negro.
