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Prueba estas galletas elaboradas con batata, mantequilla y canela. ¡Están deliciosas!
INGREDIENTES
- ¾ de una taza con puré de patata dulce o batata
- Media taza de leche
- 6 cucharadas pequeñas de mantequilla, fría y cortada en trocitos
- 1 taza y media de harina
- 3 cucharadas pequeñas de azúcar (o 1 y media si utilizas Stevia)
- 1 cucharada pequeña de levadura en polvo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada pequeña de canela
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 cucharada de canela y azúcar mezclado
PREPARACION
Cocer la batata y machacarla bien hasta que quede un puré cremoso.
Precalentar el horno a máxima potencia.
Utilizando una batidora eléctrica, en un bol grande, mezclar la batata con la leche hasta que quede una masa suave.
Añadir la levadura en polvo, la sal, la canela, el azucar, los cubos cortados de mantequilla y la mitad de la harina.
Continuar batiendo y echar gradualmente la harina restante, hasta que quede una masa cremosa.
