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Una delicia: pastel de chocolate. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
Base
●1 paquete de galletas maría
●100 gr. de mantequilla
●1 cucharada de azúcar
●2 cucharadas de Jerez dulce
Mousse
●4 yemas
●200 gr. de mantequilla
●6 cucharadas de azúcar
●el zumo de 2 naranjas
●2 claras
●1 tableta de chocolate fondant
●1 copa de Cointreau
●6 hojas finas de gelatina
Para espolvorear
●cacao amargo
PREPARACION
Base: Triturar las galletas y amasarlas con azúcar, mantequilla y jerez. Fondear un molde de 30x20x3 1/2 cm., forrado con papel engrasado que sobresalga de las paredes, para desmoldarlo bien.
Mousse: Poner la gelatina a remojo de agua fría, escurrirla y disolverla en el zumo de naranja caliente. Fundir el chocolate al baño María o 1 1/2 minutos en el microondas y mezclarlo con el zumo de naranja y el licor.
Batir la mantequilla y el azúcar con las varillas 10 minutos, añadir las yemas, el chocolate-naranja y por último las claras a punto de nieve.
Llenar el molde, espolvorearlo de cacao y cuajarlo en la nevera 8 h. Cortar en pastelitos.
Ana Herrera nos envía este rico postre: galletas fritas. ¡Gracias Ana !
INGREDIENTES
4 galletas «Maria» por persona,
mermelada de frambuesa o grosella,
1 litro de aceite (sobrará)
1 plato con azúcar molida
PREPARACION
Se coge la mitad del número de galletas que se vayan a preparar y se untan con la mermelada. Se les pegan las otras galletas apretando un poco, pero sin romperlas,para que se adhieran. Se pone a calentar en una sartén grande el aceite; cuando está caliente (pero no demasiado) se frien rapidamente. Se sacan, se pasan por el azúcar y se colocan en la fuente donde se vayan a servir.
Estan mejor recien hechas.
L@dy nos envía este delicioso postre,fácil de realizar,al que ha llamado «Mi tarta«. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
25 galletas tipo María
80 gr mantequilla
500 ml de nata líquida
250 gr chocolate puro
4 cucharadas de azúcar
1 sobre de cuajada
1/2 vaso leche
PREPARACION
Antes de nada prepararemos la base de la tarta. Para ello machacamos las galletas hasta que queden convertidas en polvo. Derretimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas. Forramos el fondo del molde donde vayamos a servir la tarta con esta mezcla y lo reservamos en la nevera mientras preparamos el resto de la tarta.
Ponemos a hervir la nata con el azúcar, cuando veamos que va a empezar a hervir le introducimos el chocolate y dejamos que se derrita, moviendo con cuidado y de vez en cuando.
Por otro lado, deshacemos el sobre de cuajada en la leche.
Incorporamos la cuajada a la nata con el chocolate, y seguimos moviendo en el fuego por unos minutos más.
Volcamos esta mezcla sobre el preparado de las galletas y dejamos reposar en la nevera.
A mi me gusta hacerlo con bastante tiempo de antelación para que cuaje bien.
A la hora de servir, echar por encima los fideos de chocolate a modo de decoración.
L@dy nos envía esta riquísima receta de galletas fritas: matasuegras. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
250 g de azúcar
120 g de harina refinada de maíz
1 litro de leche
1 rama de canela
1 corteza de limón
5 huevos (3 para la crema, 2 para rebozar)
1 paquete de galletas María
Canela en rama
Aceite de oliva o de semillas para freir
PREPARACION
Cogemos el litro de leche, guardamos un vaso, y el resto lo ponemos a hervir en una cazuela en la que también echamos la corteza de limón y la canela en rama.
En un recipiente aparte, batimos 3 huevos, le añadimos el vaso de leche que habíamos reservado, el azúcar y la harina de maíz, y lo mezclamos bien. Cuando empiece a hervir la leche de la cazuela, añadimos esta mezcla y lo tenemos al fuego, sin parar de mover, hasta que empiece de nuevo a hervir, en ese momento lo retiraremos del fuego y lo dejamos enfriar en una fuente.
Una vez fría la crema, cogemos una galleta, le echamos crema en el centro y le ponemos otra galleta de tapa, así sucesivamente hasta que se termine la crema.
En una sartén ponemos aceite a calentar, mientras, vamos pasando las galletas por huevo y, cuando el aceite este caliente, las freímos.
Para terminar, hacemos una mezcla de azúcar y canela en polvo, y vamos rebozando las galletas calientes …. y listas para comer
