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Deliciosas galletitas para halloween con forma de hueso, hechas en base de merengue.
INGREDIENTES
6 caras de huevo
1 y media taza de azúcar
PREPARACION
Precalentar el horno a 120ºC.
Colocar las claras de huevo y el azúcar en un recipiente de metal. Colocar el recipiente sobre una cacerola con agua hirviendo y, usar una batidora eléctrica, batir hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se sienta tibia al toque (durante unos 5 minutos).
Retirar el recipiente de la cacerola y batir la mezcla a velocidad máxima hasta que comiencen a formarse picos firmes (unos 8 minutos).
Transferir el merengue a una manga pastelera con un pico liso. Sobre hojas de papel manteca comienza a formar los huesos, dejando un espacio entre cada uno de ellos. Luego asar las galletas de Halloween con forma de hueso hasta que queden crocantes (más o menos 1 hora).
Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.
Fuente: todas las cocinas y el gran chef
