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Las grasas-Conocimientos Prácticos de Cocina
Posted by: Anita Dinamita
junio 1st, 2017 >> Conocimientos Prácticos de Cocina
Son sustancias fundamentalmente energéticas, que nos ayudan a resistir una fuerte actividad y el frío. Favorecen el funcionamiento hormonal , y proporcionan muchas calorías. Además, las grasas son el vehículo de algunas vitaminas que nos son muy necesarias.
¿Donde está la grasa?- Conocimientos de cocina
Posted by: Anita Dinamita
mayo 9th, 2017 >> Conocimientos Prácticos de Cocina
La grasa es la fuente más concentrada de energía. Cuando se almacena en el cuerpo como capa de grasa bajo la piel y alrededor de los órganos, proporciona aislamiento y protección.
La grasa contiene los mismos elementos que los hidratos de carbono (carbono, hidrógeno y oxígeno), pero combinados de distinta forma.
Se ingiere con los alimentos en tres formas distintas:
