Posts Tagged ‘helado de naranja’
Tenemos infinidad de recetas y maneras de hacer helados de frutas. En el caso de los helados de cítricos, conseguir una textura espesa y cremosa nos puede resultar más complicado, sobre todo si no queremos utilizar huevo ni espesantes o ingredientes poco usuales o que no tenemos en nuestra despensa de manera habitual.
Para conseguir un helado de naranja cremoso, la maicena es una buena opción, pues nos ayudará a mejorar la textura en los helados de frutas con un elevado porcentaje de agua, como la naranja.
INGREDIENTES
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2 naranjas
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50 gramos de azúcar invertido o miel suave
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250 ml de leche entera
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250 ml de nata (35% materia grasa)
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70 gramos de leche condensada
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1 cucharada de almidón de maíz (Maicena)
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1 naranja para la decoración
Helado de naranja para diabéticos
Posted by: Anita Dinamita
septiembre 29th, 2011 >> DIABETES, Helados y Postres Helados
Deliciosa receta apta para diabéticos:helado de naranja.
INGREDIENTES
Medio litro de zumo de naranjas
1 cucharada de gelatina dietética de naranja
Cáscara rallada de media naranja
250 g de queso blanco dietético
Unas gotas de esencia de naranja
Edulcorante al gusto
PREPARACION
Llevar a la licuadora el zumo de naranjas con la gelatina dietética, la cáscara rallada y el queso blanco, licuar durante unos segundos.
Llevar esta preparación al fuego en una olla, y cocinar hasta que tome temperatura revolviendo con batidor manual. Retirar y dejar enfriar.
Agregar la esencia de naranjas y endulzar al gusto, luego verter en cubeteras y llevar a nevera hasta lograr el punto. Servir en copas decoradas con rodajas de naranjas.
Fuente: entre pucheros
Un rico y fresquito postre: helado de naranja.
INGREDIENTES
- 3 naranjas grandes
- 85 ml de leche semidesnatada
- 125 gramos de azúcar extrafino
- 4 yemas grandes
- 450 ml de crema de leche
- Una pizca de esencia de vainilla
PREPARACION
- Pelar 2 naranjas y reservar algunas tiras finas de la cáscara para adornar. Rallar fino la cáscara de la tercera naranja.
- Exprimir las naranjas . Reservar
- Poner la leche y la crema en una cazuela con la cáscara de naranja. Llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar reposar 30 minutos
- En un cuenco que quepa en una cazuela,batir el azucar y las yemas.
- Poner la mezcla de la leche a fuego lento y llevar a ebullición. Verter la leche en las yemas y mezclar bien.
- Verter un poco de agua en la cazuela y llevar a ebullición a fuego medio. Bajar el fuego. Colocar el cuenco sobre la cazuela sin que toque el agua y cocer hasta que se espese
- Pasar la mezcla a un cuenco limpio. Echar la ralladura de naranja, remover y dejar reposar 10 minutos
- Incorporar el zumo de naranja, la crema de leche y la esencia de vainilla. Congelar.
- Servir el helado adornado con las tiras finas de naranja
Fuente: entre pucheros
