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Huesos de santo de 2 chocolates
Posted by: Anita Dinamita
octubre 29th, 2021 >> DIA DE TODOS LOS SANTOS - Postres
Los huesos de santo son uno de los postres más típicos del dia de todos los santos. Hoy los prepararemos con 2 chocolates.
INGREDIENTES
Para el mazapán
- 200 gramos de azúcar
- 150 gramos de almendra molida
- 100 ml. agua
- Azúcar glas
- 40 gramos de cacao en polvo
Para el ganache de chocolate negro
- 80 gramos de chocolate negro
- 80 gramos de nata (crema de leche)
- 20 gramos de mantequilla pomada
Para el ganache de chocolate blanco
- 80 gramos de chocolate blanco
- 40 gramos de nata (crema de leche)
Para la decoración
- 40 gramos de chocolate negro para fundir
- Azúcar glas
- Grosellas
- Menta fresca
