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Isabel nos envía este delicioso postre: crema frita. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
5dl. de leche
4 huevos
75gr. de maicena
50gr. de harina
Ralladura de 1 limón
Canela en polvo
Mantequilla
Aceite
25cl. de Cointreau
110gr. de azúcar y sal al gusto.
PREPARACION
Verter la leche en un cazo grande, dejando una poca en un recipiente aparte para disolver la maicena.
Añadir al recipiente grande con leche, el azúcar, la ralladura de limón y un poco de sal.
Remover todo, mezclándolo bien y llevar al fuego, dejándolo hervir unos 5 minutos.
Mezclar la maicena con la leche del otro recipiente, añadir 3 yemas de huevo y batir con las varillas.
Añadir la mezcla del paso anterior a la mezcla del cazo grande y, sin dejar de remover, dejar cocer unos minutos más hasta que esté espeso.
Untar una fuente con mantequilla, echar la mezcla encima y dejar enfriar.
Batir el huevo restante.
Cuando la crema esté fría, cortar en cuadraditos, pasar por harina y luego por el huevo batido.
Calentar un poco de aceite en una sartén.
Freir los cuadraditos.
Se disponen en una fuente, se rocían con el Cointreau, se echa encima la canela en polvo y listos para servir calientes.
Pablo, de recetas.solosabores,comparte con nosotros este delicioso postre: soufflé de naranjas. El Soufflé de naranjas es delicado en donde y como lo presentes, por su suavidad, textura y también por su color, se le puede agregar crema, frutas secas, chocolate rallado, naranjas confitadas, o la fruta preferida, etc. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
Sólo 2 naranjas
agua
100 g. de azúcar
1 cda. de fécula de maíz
3 huevos
frutas abrillantadas (a gusto)
frutas secas (a gusto)
cremas ácidas (a gusto)
azúcar impalpable
PREPARACION
Rallar una naranja hasta obtener una cucharada de cáscara rallada.
Exprimir la naranja después de quitarle la ralladura.
Mezclar el jugo con 1/2 litro de agua, 100 g de azúcar y la ralladura. Desleír 1 cda. de fécula de maíz y cocinar revolviendo en forma constante hasta que espese.
Verter aún caliente, sobre 3 claras de huevo batidas a punto de nieve.
Servir en compoteras y tamizar por encima con azúcar impalpable.
Soufflé de naranjas es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
INGREDIENTES(4 personas)
6 tazas de leche
1 taza de azúcar
1/4 cucharadita de sal
7 Huevos
cáscara de limón
Vainilla
Para el caramelo:
1 taza de azúcar
