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Irene Mercadal nos trae el aperol spritz, uno de los cocteles más deliciosos y refrescantes, perfecto para el verano.
INGREDIENTES
- 60 cc aperol
- 90 cc espumante idealmente proseco o brut
- 30 cc agua mineral o soda con gas
- 1 naranja lavada y cortada en rodajas
- Hielo
PREPARACION
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En una copa redonda ponemos hielo hasta la mitad aproximadamente.
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Agregamos primero el aperol, luego el espumante y por último el agua mineral, decoramos con una rodaja de naranja y ¡A disfrutar!
Nuestra querida Irene Mercadal nos trae esta deliciosa receta: merenguitos de chocolate. Son perfectos para darle un toque dulce a algún postre o simplemente para comer solos, además esta receta es ideal para cuando nos quedan claras sobrantes.
INGREDIENTES
- Por 1 clara de huevo lo ideal es que esté a temperatura ambiente
- 2 cucharadas colmadas azúcar blanca granulada
- 1 cucharada colamada cacao amargo en polvo mientras más amargo sea el cacao es mejor
PREPARACION
Nuestra gran amiga y bloguera chilena Irene Mercadal nos trae estos maravillosos brigadeiros de coco. Deliciosa idea para compartir con los seres queridos.
INGREDIENTES
- 40 gramos de mantequilla
- 100 gramos de coco
- 1 tarro leche condensada.
- Aceite
De la mano de nuestra querida Irene Mercadal hoy traemos esta delicia. Los zefir, zefi , zephir o zephyr son unos delicioso dulces rusos que se hacen con diferentes frutas y merengue con agar agar, normalmente se hacen con frutos rojos, pero se pueden hacer con casi todas las frutas.
Son de sabor suave y consistencia aireada y suave.
INGREDIENTES
- 150 gramos puré de frutas yo usé arándanos
- 1 clara de huevo a temperatura ambiente
- azúcar flor, glas o implapable cantidad necesaria
Para el jarabe
- 200 gramos azúcar blanca granulada
- 1 cucharadita colmada agar agar
- 80 ml agua
PREPARACION
Para el jarabe:
Nuestra gran amiga Irene Mercadal nos trae hoy una receta sencillamente deliciosa: merenguitos.
INGREDIENTES
- 4 claras de huevo a temperatura ambiente
- media taza azúcar granulada
- media taza azúcar flor
- 1 taza manjar o dulce de leche. Pueden rellenarlos tambien una mezcla de media taza de manjar con media taza de pulpa de lúcuma
PREPARACION
Para hacer el merengue:
En un recipiente grande poner las claras y comenzar a batirlas con batidora eléctrica.
Cuando comience a hacer «espuma» comenzar a añadir el azúcar granulada de a poco ( sin dejar nunca de batir) y cuando el merengue este blanco comenzar a añadir poco a poco el azúcar flor, continuar batiendo hasta que el merengue este listo. Esto se ve ladeando el bol en el que está y si el merengue no se desplaza esta listo.
Los pajaritos son unos deliciosos panes dulces típicos de las fiestas patrias Chilenas, pero son deliciosos para comer en cualquier momento. Hoy nos trae esta maravillosa receta nuestra gran amiga Irene Mercadal.
INGREDIENTES
- 1 kilo harina sin polvos de hornear
- 200 gramos azúcar blanca granulada
- 200 ml leche blanca entera tibia
- 125 gramos mantequilla con sal derretida
- 40 gramos levadura fresca
- 4 yemas de huevo
- 2 limones su ralladura
Para el merengue:
- 4 claras de huevo
- media taza azúcar blanca granulada
- media taza azúcar flor, glas o impalpable
- Mostacillas de colores
PREPARACION
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En un recipiente pequeño disolvemos la levadura en un poco de leche tibia con 1 cucharada de azúcar. Dejamos reposar 10 minutos.
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En un recipiente grande cernimos la harina y la agregamos el azúcar, ralladura de limón, mantequilla y las yemas, mezclamos bien con una cuchara de palo. Añadimos la leche y la levadura , amasamos hasta obtener una masa homogénea (si es necesario podemos agregar un poco más de leche tibia).
De la mano de nuestra querida amiga bloguera Irene Mercadal traemos estas deliciosas galletitas de miel…. un deleite para los sentidos. Y lo mejor, solo se necesitan 4 ingredientes para prepararlas.
INGREDIENTES
- 100 gramos mantequilla con sal
- media taza azúcar rubia
- 1/4 taza miel ( para medir la miel puedes derretirla a baño maria)
- 1 taza harina
PREPARACION
Hoy traemos estas delicadas galletas del blog de mi amiga Irene Mercadal, extraordinaria cocinera chilena. Las galletas florentinas no solo son delicadas, también son deliciosas y muy bonitas, son perfectas para cuando quieres comer algo dulce o para regalar, y además son muy simples de hacer.
Irene las ha preparado con almendras y nueces, pero puedes usar el fruto seco que prefieras o incluso agregarle fruta confitada. Ademas como no tiene harina son aptas para celíacos.
INGREDIENTES
- 1 y media taza de azúcar flor , glass o impalpable
- 2 claras de huevo a temperatura ambiente
- 125 gramos de almendras picadas
- 125 gramos de nueces picadas. Se pueden usar los frutos secos que se quieran lo importante es que entre todos sumen 250 gramos
- 1 cucharadita de miel
- 1 naranja su ralladura
- 150 gramos de chocolate de leche picado
PREPARACION
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Precalentamos el horno a 150ºC
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Forramos las bandejas de horno con papel mantequilla . Reservamos.
El blog de Irene Mercadal, nuestra gran amiga y bloguera chilena nos trae esta tradicional receta tan típica tanto en España como en Latinoamérica: roscón de reyes o rosca de reyes.
INGREDIENTES
- 650 gramos harina sin polvos de hornear si pueden usar harina de fuerza mejor
- 250 cc leche tibia deben poder tocarla sin quemarse
- 30 gramos levadura fresca
- 120 gramos azúcar blanca granulada
- 120 gramos de mantequilla con sal derretida
- 2 huevos
- 1 yema
- media cucharadita sal fina
- 2 y media cucharadas agua de azahar
- 1 limón su ralladura
- 1 naranja su ralladura
Para decorar
- 1 huevo ligeramente batido
- fruta confitada, frutos secos, etc yo usé almendras y marrasquinos
- crema chantilly para rellenar, opcional
PREPARACION
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Ponemos 1/3 de taza de la leche en un pocillo, agregamos 3 cucharadas de la harina y revolvemos bien, a continuación agregamos la levadura desmigajada con los dedos. Tapamos con un paño y dejamos reposar en un lugar cálido por 20 minutos.
Cola de mono
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 29th, 2021 >> Bebidas, Licores y Cócteles, NOCHEVIEJA
Se hace en base a leche, agua ardiente y diversas especias que le dan un sabor único.
INGREDIENTES
- 1 litro de Agua
- 1 tarro Leche condensada de 400 gramos aproximadamente
- 4 Clavos de olor
- 1 trozo Canela
- 1 pizca Nuez moscada
- 3 cucharaditas de Café instantáneo
- 1 taza de Aguardiente
