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El kiwi es un gran aliado para mejorar las defensas y aliviar el tránsito intestinal.Es muy beneficioso incluir el kiwi en nuestra alimentación.
El kiwi, además, es una de las frutas más versátiles.
Es una fruta reparadora, buena para mejorar la salud en estados post-febriles, recuperaciones de gripes y catarros etc… es hidratante, por lo que también será buena para los deportistas y aquellos caminantes o amantes del senderismo que necesitan minerales después de un gran esfuerzo físico. Es la fruta perfecta para aquellas personas que necesitan un estimulante para crear mejores digestiones, ya que gracias a su gran aporte de fibra te hará regular y mejorará tu calidad de vida, ayudándote a que expulses todo lo que no necesitas.
Sus propiedades nutricionales tan sólo afirman el tesoro que nos ha regalado la naturaleza, ya que contiene una gran cantidad de vitamina C (más que los cítricos), ácido fólico, vitamina A, potasio, magnesio y vitamina E.
La vitamina C previene enfermedades, es antioxidante, aumenta las defensas del organismo, fija el hierro de origen vegetal, contribuye a la formación del colágeno, e interviene en el metabolismo de los lípidos; ayuda en las alergias y en la cicatrización de heridas. Los niños deben consumir aproximadamente 40 mg. diarios de vitamina C, mientras los adultos alrededor de 50 mg.
No solo las frutas proveen vitamina C, tambien hay muchas verduras, como las de hojas verdes, el tomate, pimiento y calabaza. En el caso de las verduras mucha de esta vitamina C se pierde en la cocción. En cambio en las frutas, consumidas crudas, es sumamente aprovechable, aunque por ejemplo, si tomamos un jugo de naranjas o pomelo, debemos consumirlo inmediatamente pues perderá sus propiedades a los quince minutos.
Encabezan la lista de frutas con más vitamina C, algunas frutas que no son muy fáciles de conseguir:
El kiwi es un tesoro de vitaminas y minerales. Esta fruta contiene dos veces más vitamina C que la naranja, al mismo tiempo que es rica en beta-caroteno y rica en potasio, un mineral vital para nuestro organismo, cuya deficiencia puede producir problemas de tensión arterial, depresión, cansancio y desórdenes digestivos.
El contenido de fibra de esta fruta la convierten en un excelente laxante.
Entre sus imnumerables propiedades caben destacar :
Es la fruta más rica en vitamina C y vitamina E
Ayuda a retardar el envejecimiento
Previene el cáncer
Previene las alergias
Exquisita mermelada de kiwi.
INGREDIENTES
460 gr. de kiwis
300 gr. de azúcar
Zumo de un limón pequeño
PREPARACION
Pelar los kiwis y hacer puré con la licuadora. Añadir el azúcar, la ralladura y el zumo del limón colado. Mezclar bien y calentar en una cacerola grande de acero inoxidable a fuego lento suave, sin parar de remover, hasta que el azúcar se haya disuelto.
Llevar a ebullición y cocer, removiendo con frecuencia, durante 20 minutos. Comprobar el punto poniendo una cucharadita de mermelada en un platito enfriado en la nevera: si se arruga al empujarla con el dedo, ya está lista; si no, cocer durante 5 minutos más.
Verter la mermelada en tarros previamente esterilizados en agua hirviendo durante 20 minutos. Cerrar y poner boca abajo durante 24 horas para hacer el vacío.
Dejar reposar como mínimo 2 semanas .
Fuente: recetas diarias
Una riquísima tarta de frutas exóticas.
INGREDIENTES
5 huevos
100 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
50 g de azúcar
1 pizca de sal
65 g de harina de maíz
65 g de mantequilla
Grasa para el molde
Relleno:
6 láminas de gelatina blanca, remojadas
1 lata de leche de coco
250 ml de nata líquida
4 rodajas de piña
3 mandarinas
2 kiwis
2 plátanos
Medio sobrecito de glaseado
125 ml de zumo de piña
1 cucharada de azúcar
PREPARACION
Calentar el horno a 200ºC.
Separar los huevos en yemas y claras y mezclar las yemas con 5 cucharadas de agua.
En un cuenco aparte, montar las claras a punto de nieve.
Hacer una masa mezclando todos los ingredientes y verterla en el molde engrasado.
Hornear unos 15 minutos y luego dejar enfriar.
Escurrir la gelatina y mezclarla con la leche de coco.
Montar la nata bien dura e incorporarla a la mezcla anterior.
Extender la crema resultante sobre la base de la tarta.
Por último, escurrir la piña,pelar las mandarinas y separarlas en gajos. Pelar los kiwis y los plátanos y cortarlos en rodajitas.
Repartir la fruta sobre la tarta.
Siguiendo las instrucciones del envase, preparar el glaseado con el zumo de piña y el azúcar.
Verterlo por encima de la fruta y refrigerar la tarta para que cuaje.
Fuente: recetas para voz
Deliciosa mousse de aguacate.
INGREDIENTES(4 personas)
4 aguacates
1 kiwi
1 lata leche condensada
1 tacita nuez picada
PREPARACION
Pelar los aguacates ypasarlos junto con la leche condensada por la batidora.
Poner la mousse en copas de postre con un poco de nuez picada por encima y con dos rebanadas de kiwi. Servir fría y al momento de haberla hecho.
Fuente: recetas de cocina diarias.
Un postre delicioso y sano: sopa de frutas. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●6 cucharadas de azúcar
●1 vaina de vainilla
●1 clavo
●el zumo y la ralladura de 1 limón
●1 vaso de zumo de naranja
●la ralladura de 1 naranja
●1 palo de canela
●pimienta rosa, verde, blanca…
●10 hojas de menta
●3 hojas de gelatina finas
●ralladura de nuez moscada
Fruta
●1 mango ●2 rodajas de piña
●1 manzana Granny Smith
●2 melocotones en almíbar
●1 kiwi ●2 frutas de la pasión
●10 fresones
Nota: Se puede hacer con las frutas de la estación, con los zumos y especias
que avivan el sabor. La gelatina le da más cuerpo.
PREPARACION
Disolver el azúcar en los zumos de naranja y limón, añadir las ralladuras y
cocerlos junto con el clavo, la canela, la nuez moscada y las pimientas durante 5 minutos.
Añadir la gelatina, remojada y escurrida, al almíbar caliente y colar.
Picar los fresones lavados, el melocotón y el resto de las frutas peladas e introducirlas en el almíbar.
Llenar copas, o platos hondos, para que las frutas se maceren en el almíbar y éste tome algo de consistencia por la gelatina, y servir adornada con menta fresca.
Una deliciosa y saludable receta: cítricos a la menta.
INGREDIENTES ( 4 personas)2 naranjas.
1 pomelo.
1 limón.
1 Kiwi.
menta fresca.
media copa de licor.
Pelar y trocear las frutas.
La naranja, el limón y el pomelo en gajos, y el Kiwi cortarlo en rodajas.
Colocamos los gajos de la naranja en forma de círculo en un plato.
Intercalar gajos de pomelo entre los de naranja que se han colocado.
En el centro del círculo poner el limón y cubrirlo con el Kiwi en rodajas.
A continuación, espolvorear azúcar por encima de todo lo que hemos colocado.
Después, con una naranja hacer zumo mezclarlo con un poco de licor.
Por último, con esta mezcla rociar toda la fruta y adornar con unas hojitas de menta fresca.
Fuente: recetas y tapas
Una verdadera delicia: frutas al cava. Es frecuente que se tome poca fruta por
la pereza que da el pelarla, pero a todo el mundo le gusta terminar la comida
con unas frutas frescas y esta receta es la ideal, porque no resulta nada empalagosa ni pesada.¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●1 naranja
●1 manzana ácida
●1 manzana roja
●1 melocotón
●1 pera
●100 gr. de frambuesas
●1 kiwi
●1 copa de Kirsch
●1 vaso de vino de agua
●1 vaso de vino de azúcar
●2 vasos de cava
PREPARACION
Disolver el azúcar en el agua y cocer a fuego vivo durante 5 min., hasta conseguir un almíbar. Fuera del fuego añadir el cava y el Kirsch. Lavar la naranja y, sin pelarla, cortarla en rodajas muy finas y éstas a la mitad.
Pelar el melocotón y la pera, y hacer gajos finos. Sacar el centro a las manzanas, lavar y, sin pelar, cortar en medias rodajas finas. Pelar los kiwis y cortar en rodajas. Lavar las frambuesas y triturar unas cuantas.
Añadir al almíbar con kirsch y cava, el zumo de las frambuesas colado. Poner las frutas, excepto el kiwi, que es para el final, en una ensaladera, cubrir con almíbar y dejar en la nevera 3-4 h.
