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El Kuchen es un pastel de origen alemán. Los kuchenes son uno de los más conocidos representantes de la repostería Alemana, y este de amapolas es un delicioso ejemplo. Nos viene desde el blog de Irene Mercadal.
Su crocante masa está coronada con un suave relleno, elaborado en base a leche y maicena y se le agregan semillas de amapolas, que tienen un muy suave y caracteristico sabor y que además se mantienen crujientes, por lo que la textura del relleno de este kuchen de amapolas es realmente maravilloso.
INGREDIENTES
Para la masa:
- 125 gramos mantequilla con sal a temperatura ambiente
- 1 taza azúcar blanca granulada
- 1 huevo
- 2 tazas harina sin polvos de hornear
- 1 cucharadita polvos de hornear
Para el relleno:
- 1/2 taza semillas de amapola
- 3 taza leche entera separadas en 2 tazas y 1 taza
- 1 taza azúcar blanca granulada
- 2 yemas de huevo
- 1/3 taza maicena
