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¿Se debe lavar el pollo crudo antes de cocinarlo o no? – Mitos Falsos
Posted by: Anita Dinamita
julio 14th, 2020 >> ¿Falso Mito o Realidad?
¿Debes lavar el pollo crudo antes de cocinarlo o no?
Siempre nos dijeron que debíamos lavar el pollo crudo antes de prepararlo para eliminar posibles bacterias de salmonela. De esta manera, puedes preparar tus alimentos de manera segura y no correr el riesgo de enfermarte. Pero, ¿es esto realmente cierto?
¿Lavas el pollo antes de cocinarlo o simplemente lo tiras en la sartén?
Bacteria
Una gran cantidad de pollos están contaminados con la llamada bacteria Campylobacter. Estas bacterias viven en los intestinos de los animales y terminan en todas partes a través de sus heces, como en la carne de un pollo. Campylobacter puede causar una intoxicación alimentaria grave, que incluso puede hacer que termines en el hospital. Enjuagar el pollo no ayuda en absoluto a eliminar las bacterias; la única forma de deshacerte de él es calentando el pollo lo suficiente.
Salmonella
Además, el pollo a menudo contiene salmonela. Esta bacteria puede enfermarte muy rápidamente. La salmonela causa diarrea, fiebre y calambres estomacales que pueden hacer que te sientas muy mal. Probablemente hayas escuchado las advertencias sobre la carne cruda, especialmente el pollo, ya que puede contener salmonela. ¡Esto es absolutamente cierto! Nunca debes consumir carne cruda y debes tener cuidado al tocarla, ya que siempre debes lavarte las manos después. Algunas personas piensan que es mejor lavar el pollo antes de cocinarlo, para enjuagar las bacterias como la salmonela. Pero, ¿es esto inteligente?
