Posts Tagged ‘Leche’
Posted by: Anita Dinamita
marzo 13th, 2020 >> Chocolate
Copa de leche con galletas y chocolate, un postre sencillo y riquísimo.
INGREDIENTES (4 Personas)
- 200 ml de Nata líquida para montar bien fría
- 4 cucharadas de Azúcar
- medio paquete de Galletas María (de las de toda la vida)
- Crema de cacao
- Leche (opcional)
PREPARACION
Triturar las galletas (menos 4) y añadírselas a la nata junto con el azúcar.
Remover bien para que se integre y empieza a montar la nata.
Cuando la nata esté absolutamente montada, reservar en la nevera.
En un recipiente echar 6 cucharadas de crema de cacao. Si es es casera no necesitarás la leche porque suele ser menos espesa, si es comprada añádele 2 cucharadas de leche y mételo en el microondas 10 segundos.
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Posted by: Anita Dinamita
marzo 5th, 2020 >> .SABIAS QUE..., Conocimientos Prácticos de Cocina
Hace 5.000 años, en la época mesolítica, el hombre ya había pasado del estadio en que solamente recolectaba y cazaba a otro en que se dedicaba al cultivo y cría de ganado. Un buen día, descubrió el ordeñe y toda su vida se transformó. A partir de aquel momento, la leche, en particular la de vaca, fue considerada como alimento por excelencia, fuente de fortaleza y de vida.
Entre los hebreos por ejemplo, la fortuna de un propietario se evaluaba según la cantidad de leche producida por sus rebaños. Además, la vaca fue promovida al rango de animal sagrado, es decir, de “diosa”.
El hombre aprendió a transformar la leche, tanto para conservarla durante más tiempo como para variar sus formás de consumo. Según la leyenda, las leches fermentadas fueron reveladas por los ángeles a Abraham, siendo éste el origen de su longevidad. De todos modos, los yogures eran conocidos en tiempos remotos, en particular en el norte de África y en los Balcanes. También la elaboración de los quesos se remonta a la más lejana antigüedad. Se dice, incluso, que los mongoles inventaron la leche en polvo, evaporando la leche por ebullición y secándola después del sol.
Los productos fermentados, como el queso y el yogur (este último de procedencia balcánica) ,fueron descubiertos por accidente, pero su historia, asi como la de la leche concentrada, la de la mantequilla e incluso la de los helados, también han sido documentada durante muchos siglos .
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Posted by: Anita Dinamita
noviembre 2nd, 2018 >> Arroz Dulce, Intolerancia a la lactosa, Leches Vegetales
Arroz con leche de soja, una receta diferente y apta para personas alérgicas a la lactosa.
INGREDIENTES
1 litro de leche de soja
1 taza de arroz
2 yemas de huevo
100 gramos de azucar
cascara de naranja;
canela en polvo
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Posted by: Anita Dinamita
agosto 8th, 2017 >> Conocimientos Prácticos de Cocina
La proteína es la unidad química básica de un organismo viviente. No hay un sustituto de la proteína, porque es el único elemento de los alimentos que contiene nitrógeno, esencial para el crecimiento y la reconstrucción del cuerpo.
También tiene otras funciones específicas: mantener el equilibrio de los líquidos del cerebro, de la médula y de los intestinos y ayuda a transportar los alimentos y los medicamentos. Una estimación del promedio de las necesidades de proteínas para una buena nutrición es de alrededor de 65 gramos diarios para un adulto. Algo más, 85 gramos para los jóvenes.
Las dos grandes fuentes de proteínas:
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Posted by: Anita Dinamita
julio 12th, 2016 >> Batidos, Thermomix
Delicioso y refrescante batido de melón para preparar en thermomix.
INGREDIENTES (4 personas)
1 melón pequeño.
500 gramos de leche desnatada.
1 clara de huevo.
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Posted by: Anita Dinamita
enero 4th, 2013 >> .SABIAS QUE..., .SALUD Y BIENESTAR.
Os presento 20 alimentos para evitar el envejecimiento. (Gracias Angel)
VINO
El vino posee un antioxidante único llamado resveratrol que tiene poderosos efectos anti-edad. Se produce durante el proceso de fermentación y abunda en el vino tinto y algo menos en el blanco. Actúa engañando al cuerpo y activando genes específicos que controlan los procesos metabólicos del cuerpo, reparan el ADN y proveen un lugar para otras propiedades beneficiosas para una vida más larga y saludable.
MANZANA
Existe un refrán popular: «Una manzana al día mantiene alejado al doctor». Las manzanas tienen excelentes propiedades para combatir los radicales libres. Nos ayudan a mantenernos jóvenes.
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Posted by: Anita Dinamita
noviembre 25th, 2012 >> .SABIAS QUE..., Leche
Para la elaboración de la leche condensada primero se hace lo que se denomina leche concentrada. Esto se consigue deshidratando la leche, es decir, reduciendo parcialmente el agua que contiene la leche natural. Tras este proceso se obtiene la leche concentrada.
Añadiendo a ésta una concentración de azúcar, sacarosa, se obtiene finalmente la leche condensada. Las características físicas principales de la leche condensada son su espesura y sabor dulce, características derivadas de las dos alteraciones a la que se somete la leche: reducir el agua y añadir azúcar.
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Posted by: Anita Dinamita
marzo 19th, 2012 >> Cremas
Crema de queso al kirsch: una crema ideal para acompañar diferentes platos dulces. Ofrece un sabor agridulce que al combinarse con frutas o postres, deja un sabor único.
INGREDIENTES
500 grs de queso blanco
1 taza de leche
150 grs de crema de leche
200 grs de azúcar molida
5 cucharadas de kirsch
media taza de frutas confitadas picadas
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Posted by: Anita Dinamita
septiembre 8th, 2011 >> Chocolate
Deliciosa sopa de chocolate y naranja. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES(4 personas)
250 g chocolate fondant;
80 ml leche entera;
20 ml licor de naranja;
naranja confitada;
3naranjas (la corteza) en juliana;
3 tazas de azúcar;
3 tazas de agua.
PREPARACION
Trocear el chocolate y fundir al baño María. Llevar en otro cazo a ebullición la leche y el licor y mezclar con el chocolate. Retirar del baño María.
Con unas varillas batir la mezcla hasta que enfríe un poco y servir a modo de sopa con tiras de corteza confitada. Las cortezas se preparan con un día de antelación. Cortezas de naranjas: Llevar a ebullición una taza de azúcar y una taza de agua. Verter las cortezas y dejar hervir a fuego medio alto 15 minutos. Colar, eliminar el almíbar y repetir el proceso dos veces más con el azúcar restante. Dejar secar y guardar en un recipiente tapado.
Servir en copas con la cortaza de naranja por encima.
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Posted by: Anita Dinamita
julio 3rd, 2011 >> Bombones
Un dulce delicioso: bombones de fresa con aroma de menta.
INGREDIENTES
150 g de chocolate
25 g de leche
Mermelada de Fresa
Una cucharadita de menta molida
PREPARACION
Calentar la leche con la menta, dejar reposar un poco y colar.
Poner la leche junto con el chocolate troceado en un cazo y derretir al baño maría.
Verter el chocolate hasta la mitad o menos del molde, rellenar con un poco de la mermelada de fresa y volver a cubrir con el resto del chocolate.
Dejar enfriar.
Después meterlos en el congelador.Listos, los bombones de fresa con un toque mágico de menta.
Fuente: recetas de cocina diarias
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