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Las leches vegetales, como la leche de almendras, la leche de avena, la leche de soja y otras, han experimentado un rápido aumento en popularidad en todo el mundo. La gente cambia a la leche vegetal por razones de salud, razones morales y simplemente por el gusto de hacerlo, y ¿quiénes somos nosotros para no fomentar la experimentación? Entonces, si estás probando leches vegetales, ya sea como un experimento, o porque decidiste dejar los lácteos por completo, una cosa que notarás muy pronto es que una leche vegetal no puede reemplazar la leche de vaca por completo. Las diferentes variedades de leches vegetales funcionan mejor para diferentes tareas, y en este artículo, nos gustaría explicar qué leches vegetales son las mejores para cada comida o bebida.
¿Qué son las leches vegetales?
Las leches vegetales son esencialmente bebidas vegetales pero se las conoce como leche porque se comercializan como alternativas a los lácteos. Estas pueden estar hechos de una variedad de plantas:
Granos (por ejemplo, arroz, avena, quinua) Nueces (por ejemplo, almendras, avellanas, cocos, anacardos, macadamia) Semillas (por ejemplo, semillas de chía, semillas de cáñamo) Frijoles (por ejemplo, soja, guisantes). También son populares las mezclas de dos o más tipos de leche . Las diferentes leches vegetales tendrán diferente contenido nutricional y se pueden vender endulzadas o sin endulzar, todo lo cual se especificará en el empaque de un producto determinado. Debido a esta variabilidad en los nutrientes, es difícil evaluar qué tan saludables son las leches vegetales en general en comparación con la leche de vaca, pero comparamos y contrastamos las variedades populares de leche en este artículo: Pros y contras: ¿Qué leche es mejor para ti? Ten en cuenta que no todas las leches vegetales serán adecuadas para todos, y si eres alérgico a los frutos secos o al gluten, algunos tipos de leche no serán los mejores para ti, así que asegúrate de verificar los ingredientes de cada producto antes de consumirlo o incluso comprarlo. Finalmente, en este artículo, nos enfocamos en opciones de leches vegetales más asequibles y ampliamente disponibles porque son más accesibles para los consumidores.
Los platos coloridos son mucho más apetecibles, ¿verdad? Y, si no, fíjate en esta receta que te presentamos de vasitos de leche de almendra y granada. ¡Es puro color!
Estos vasitos de leche de almendra y granada encantarán a todos vuestros invitados… ¡y totalmente casero! Para elaborarla hemos utilizado semillas de lino. Las semillas son muy ricas a nivel nutricional, en concreto, las de lino lo son en omega 3, ayudando así a mejorar la salud cardiovascular. Y también perfectas para regular el tránsito intestinal. Para este postre hemos utilizado bebida vegetal de almendra que aporta un toque de sabor muy especial. ¡Sencillamente delicioso!
INGREDIENTES(4 personas)
- 60 gramos de lino ecológico
- 200 ml de leche de almendras
- 2 yogures naturales ecológicos
- 120 ml de agua
- 4 cucharadas de azúcar moreno de caña
- 200 gramos de uva roja
- 400 gramos de granada
- 60 gramos de almendras tostadas
Leche de almendras
Posted by: Anita Dinamita
octubre 5th, 2016 >> Bebidas, Frutos secos, Intolerancia a la lactosa, Leche, Leches Vegetales
Receta para preparar leche de almendras. Es una receta ideal para las personas con problemas de digestión de leche natural o derivados lácteos.
INGREDIENTES
100 gramos de almendras crudas
un litro de agua purificada
miel o azúcar
una pizca de canela en polvo
El calcio es uno de los minerales más importantes en la dieta, para el cuerpo humano.
Aportará todos los elementos necesarios para reforzar los huesos, uñas y dientes de manera efectiva y saludable.
Pero… ¿qué pasa en el caso de los alérgicos a la lactosa así como a los productos derivados de la leche?
No se debe eliminar el calcio de la dieta ya que en éste te permitirá también fortalecer tu sistema nervioso y los músculos.
Es recomendable no abusar, puesto que un exceso podría provocar cálculos renales y problemas en los vasos sanguíneos. La cantidad adecuada para una dieta sana son 2 gramos por día.
Si se consigue seguir esta pauta diaria se logrará combatir la osteoporosis, una dolencia que a la llegada de la madurez puede provocar descalcificaciones severas volviendo los huesos más frágiles.
Una solución importante para obtener calcio de una forma segura y muy saludable es consumir leches de origen vegetal como la leche de soja, la leche de avena, la leche de almendras o arroz siempre enriquecida con calcio…
Además de este tipo de productos lácteos se puede encontrar una fuente importante de calcio en alimentos como las verduras de hoja verde, el brécol, las espinacas, la col, los frutos secos como las almendras o las nueces, las legumbres como las lentejas y los garbanzos.
El truco para asimilar el calcio de una manera fácil será ingerir junto a los alimentos antes mencionados otros nutrientes ricos en magnesio como los mariscos, el plátano, los cereales y semillas integrales o el salvado de trigo.
Además existen compuestos ricos en calcio, que puedes tomar para que no falte este elemento tan necesario en tu dieta y en tu organismo.
Fuente: recetas de cocina fáciles
Ana Herrera nos envía este rico sorbete de leche de almendras. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
Hielo: suficientes para tapar las aspas de la trituradora.
100 g de almendras crudas peladas
6 unidades de almendras amargas
6 cucharadas de azúcar
