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Un postre excelente: Quesadillas de yogur, con sabor a coco, se puede utilizar otro sabor como esencia, limón, naranja..
INGREDIENTES
Medio kilo de azúcar
200 centímetros cúbicos de agua
4 huevos
8 yemas
2 cucharadas soperas de maicena
3 yogures naturales
3 cucharadas soperas de coco rallado
Mantequilla y harina al gusto
Pablo,de recetas.solosabores comparte con nosotros este delicioso postre: melón tropical. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES(14 porciones)
1 melón
1 papaya
3 rodajas de ananá o piña
150 g de fiambre de lomito en un trozo
1/2 mango
1 lata de choclo o maíz amarillo en granos
50 g de pasas de uva rubias
50 g de almendras fileteadas y tostadas
Aderezo
100 g de mayonesa
3 cucharadas de crema de leche
agua hervida y fria
sal
pimienta
salsa inglesa
Además
cerezas para decorar
PREPARACION
Cortar el melón por el medio, quitarle las semillas y rociarlo con el jugo de limón.
Extraer la pulpa con la cucharita especial para papas noisette.
Reservar la cáscara.
Cortar en cubos la papaya sin cáscara ni semillas, el ananá(piña) y el fiambre de lomito.
Trozar el mango en cubos más pequeños.
Mezclar todos los ingredientes anteriores con los granos de choclo amarillo, las pasas de uva rubias a las almendras fileteadas y tostadas.
Aderezo:
Combinar la mayonesa con la crema de leche.
Aligerar con agua hervida y fría.
Condimentar con sal, pimienta y salsa inglesa.
Aderezar la ensalada y mezclar con suavidad.
Terminación
Colocar la ensalada dentro de la cáscara de melón.
Decorar con cerezas y mantener la heladera hasta el momento de servir.
Presentar sobre fuente de espejo y, si desea, completar con algunas de las frutas que se usaron.
Detalles
Si hace falta aumentar el rendimiento, incluir 2 pencas de apio picadas y 1 zanahoria rallada.
Conviene integrar las almendras a último momento, para que no se ablanden.
Melón tropical es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
Cócteles de año nuevo
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 28th, 2009 >> .NAVIDAD - Postres, Licores y Cócteles
Pablo,de recetas.solo sabores,comparte con nosotros la receta de estos estupendos cócteles de año nuevo. ¡Gracias Pablo!
Preparar cócteles para las celebraciones de año nuevo es una hermosa forma de agasajar a nuestros seres queridos.
Aqui te traemos las recetas de 5 cócteles diferentes para fin de año.
Gin Frizz
Jugo de 1/2 limón
2 cucharaditas azúcar impalpable
50 g Dry gin
soda a gusto
San martin seco
35 gramos de vermouth
35 gramos de drygin
1 trocito de corteza de limón
Mezclar el vermouth con el gin.
Exprimir el trocito de limón y servir.
Saratoga
Calvados, 3/4
3/4de medida de vermouth
3/4 de medida de dry gin
unas gotas de hesperidina
Mezclar todos los ingredientes y servir.
Sopa de almendras
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 23rd, 2009 >> .NAVIDAD - Postres, Cremas, Postres del Mundo
Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros este postre típico de la navidad,simple de realizar: sopa de almendras. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
1 1/2 l de leche
1/4kg de almendras molidas
1c de almidón de maíz
3 almendras enteras por copón
1 pizca de canela por copón
1 cáscara de limón por copón
PREPARACION
En algunos países no se estila como tradición navideña,pero es una excelente opción para desayunos o meriendas infantiles, así como muy sabroso y alimenticio.
Esta sopa de navidad, que generalmente se estila como postre, se realiza hirviendo leche con una rama de canela, una vaina de vainilla y cortezas o cáscaras de limón.
Para que perfume bien la leche se hace el día antes y se conserva en el refrigerador.
Luego se cuela y se añade el polvo de almendras molidas y se calienta para que espese, si gustas que sea más espeso y delicado puedes agregarle una cucharada de almidón de maíz disuelto en agua fría y llevarlo al hervor revolviendo siempre con lo que logras una crema delicada.
Cuanto más espesa desees esta sopa de almendras más almidón de maíz debes agregar, siempre teniendo la precaución de diluirlo primero en agua o leche frías.
Se sirve en copones espolvoreando con una pizca de canela en polvo y decorando con una rodajita de cáscara de limón natural o confitada y algunas almendras enteras por arriba.
Sopa de almendras es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
Pablo,de recetas.solosabores, comparte con nosotros este delicioso postre: pan dulce de chocolate. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
60g de levadura
150g de azúcar
1 huevo
50g de manteca
ralladura de limón
ralladura de naranja
1c de esencia de vainilla
1c de agua de azahar
1c de extracto de malta
1 copita de cognac
600g de harina
250 g de pepitas de chocolate blancas y negras
5 nueces
baño de chocolate blanco o negro
Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros este riquisimo postre: torta de navidad. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES(para 10 porciones)
2 yemas
4 huevos
200 g de azúcar impalpable
3 cucharadas de ralladura de naranja
3 cucharadas de ralladura de limón
unas gotas de esencia de vainilla
2 cucharadas de miel
800 g de harina muy fina
80 g fécula de papa
2 cucharaditas de polvo de hornear
100 g de manteca derretida
relleno y cubierta
3 yemas
180 g de azúcar
2 cucharadas de harina diluida en agua fría
100 cc. de leche
250 cc jugo de naranja
ralladura de 1/2 naranja
200 g crema chantillí
gajos de naranja
PREPARACION
El secreto de esta torta reside en el batido.
Cuanto más se bata más súper liviana resultará.
Batir las yemas y los huevos junto con el azúcar impalpable, las ralladuras de naranja y limón y la esencia de vainilla.
Incorporar la miel.
Tamizar la harina con la fécula de papa y el polvo de hornear y agregar con el mismo tamiz a la preparación.
Por último, incorporar de a poco la manteca derretida.
Verter en un molde de 26 cm. de diámetro y hornear a temperatura suave durante 45 minutos.
Enfriar y cortar en 2 capas.
Crema:
Batir las yemas con el azúcar, agregar la harina diluida en agua fría, la leche caliente, el jugo de naranja y la ralladura.
Mezclar y llevar a fuego moderado, revolviendo con batidor hasta que la crema se espese.
Retirar y dejar enfriar.
Armado
Rociar las capas con almíbar, armar la torta, cubrir con crema chantillí, decorar con gajos de naranja, lustrar con gelatina y hacer copetes con crema chantillí.
Torta de navidad es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
Pan dulce para Navidad
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 8th, 2009 >> .NAVIDAD - Postres, Bizcochos, Masas, Panes y Bollos
Pablo, de recetas.solosabores comparte con nosotros esta riquísima receta: pan dulce.El pan dulce es infaltable en una mesa navideña, muy sabroso y fácil de hacer. ¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES(para 16 pociones)
600 g de harina
1 pizca de sal
60 g de levadura de cerveza
100 c.c de agua gaseosa
2 cucharadas de ralladura de limón
2 cucharadas de ralladura de naranja
2 cucharadas de harina
1 huevo
1 vaso vino blanco tibio
120 g de margarina untable
1 cucharada de agua de azahar
1/2 cucharada de extracto de malta
200g de frutas abrillantadas y pasas de uva
PREPARACION
Puede ser de pan dulce sin frutas como prefieren algunos o puedes agregar almendras, avellanas, nueces, frutas secas, y también se lo puede bañar con chocolate.
Tamizar la harina junto con la sal en un recipiente y hacer un hoyo en el centro.
Aparte licuar durante 15 segundos la levadura de cerveza, el agua gaseosa, las ralladuras de limón y de naranja y 2 cucharadas de harina.
Verter el licuado en el centro del harina y agregar el huevo batido, el vino tibio, la margarina untable, el agua de azahar y el extracto de malta diluido en un poco de agua tibia.
Batir los ingredientes centrales e ir incorporando la harina de alrededor hasta tomar la masa.
Formar un bollo, golpearlo repetidas veces contra la mesada y luego dejarlo reposar durante15 minutos.
Pasado el tiempo, abrir la masa, extenderla, cubrir toda la superficie con frutas abrillantadas picadas y las pasas de uva.
Arrollar la masa y amasarla con el palote para untarla bien.
Darle forma de pan y dejar leudar en lugar tibio hasta que doble su volumen.
Practicarle unos cortes en la cubierta con tijera, pincelar con huevo batido y hornear durante 60 minutos aproximadamente.
También se puede emplear un molde de 22 cm de diámetro, previamente forrado con papel manteca untado con margarina.
Pan dulce es una receta aportada por la web recetas.solosabores.com
L@dy nos envía este postre delicioso: bavarois de chocolate y limón. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
1 bote pequeño de Leche condensada
200 ml (1 vaso) de nata para montar
100g de chocolate fondant
6 hojas de gelatina
3 huevos y 3 yemas
2 limones
PREPARACION
Mezclar la mitad de la leche condensada con las yemas y la ralladura de 2 limones. Pasar 3 hojas de gelatina por agua fría y disolverlas en un poco de agua muy caliente, colarlas y agregarlas a la crema de limón.Añadir la mitad de la nata montada, mezclarla bien y verterlo en un molde alargado Dejarlo en el refrigerador de forma inclinada para que la crema se cueje en diagonal.Fundir el chocolate troceado , al baño maría, con 2 o 3 cucharadas de agua.Añadirle 3 hojas de gelatina, como se ha indicado anteriormente , y retirarlo del fuego.Mezclar 3 yemas con el resto de la leche condensada,, agregar el chocolate tibio y la nata restante, montada a punto de nieve.Verterlo sobre la crema de limón, ya cuajada, y dejarlo de nuevo en el refrigerador durante unas horas.
Isabel nos envía este estupendo bizcocho de nueces. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
4 huevos
200gr. de harina
100gr. de nueces picadas
2 cucharadas de levadura
Ralladura de 1 limón
130gr. de mantequilla
210gr. de azúcar.
Isabel nos envía este refrescante y delicioso sorbete de menta. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
1 manojo de hojas de menta fresca
Azúcar
Agua
1 Limon
