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Originales,diferentes y riquísimas magdalenas de plátano y yogur.
INGREDIENTES
3 plátanos maduros
140g de azúcar moreno
1 yogur
90g cucharadas de mantequilla
240g tazas de harina
2 cucharadas de levadura en polvo
50g de nueces a trocitos
2 huevos
1/2 cucharadita sal
2 cucharadas de extracto de vainilla
PREPARACION
Mezclar con unas varillas la mantequilla y el azúcar. Ir añadiendo los huevos de uno en uno y el yogur. Machacar los plátanos con un tenedor y añadir a la mezcla anterior.
Aparte mezclar el resto de ingredientes. Unir las dos mezclas y remover hasta que esté todo bien mezclado e integrado.
Verter la mezcla en los moldes, espolvorear con las nueces y un poquito de azúcar. Meter al horno precalentado a 190º unos 18-20 minutos.
Fuente: entre pucheros
