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Trini nos envía este delicioso postre: chocolatas de mandarina. ¡Gracias Trini!
INGREDIENTES
1 lata de mandarinas en almíbar,
1 envase de fondue de chocolate Nestlé para microondas,
1 bote de mermelada de naranja.
PREPARACION
Calentamos el envase de la fondue al baño de María hasta que el chocolate quede debidamente líquido.
Escurrimos las mandarinas, las introducimos con cuidado en la fondue para que se bañen de chocolate, las sacamos y depositamos sobre un film plástico de cocina.
Las metemos en la nevera para que el chocolate vuelva a solidificarse y podamos manipularlas a gusto. En un plato extendemos una capa fina de mermelada de naranja y cuando los gajos de mandarina estén fríos, los despegamos cuidadosamente del plástico y los vamos poniendo por encima. Finalmente adornamos con una hojilla de menta o de albahaca.
Ana Herrera nos envia este delicioso postre: mandarinas en corona. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
2 dl de zumo de mandarina
zumo de limón
3 huevos
2.5 dl de nata
4 hojas de gelatina
1 cucharada de maicena
100 g de azúcar
PREPARACION
Batir en un bol las yemas con la tercera parte del azúcar y con la maicena.
Añadir el zumo de mandarina y poner al fuego.Cocer,batir la mezcla y reservar.Poner las hojas de gelatina a remojo en agua fria. Calentar el zumo de limón al baño maria, añadir otro tercio de azúcar y la gelatina y remover hasta disolver sin dejar cuajar.
Batir la nata con el resto de azúcar,mezclar la crema de mandarina con la nata montada,añadir las claras a punto de nieve.Enmantequillar un molde,llenar con la mezcla y dejar cuajar en frío.
Ana Herrera nos envía un original y exquisito flan de mandarinas. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
1/2 kg. de mandarinas
4 huevos
8 cucharadas de azúcar
1 copita de Cointreau
300 gr. de nata
PREPARACION
Exprime el zumo de las mandarinas(reserva dos enteras que usarás luego para la decoración).
En un bol,mezcla la nata con los huevos batidos, 6 cucharadas de azúcar y el zumo de mandarinas.Viértelo todo en una flanera ya caramelizada; para hacer el caramelo,echa el resto del azúcar en la flanera,ponla en el fuego y distribuye bien el caramelo por toda la flanera conforme se vaya deshaciendo el azúcar.Una vez tengas la mezcla en la flanera,cuecelo en el horno,al baño Maria,hasta que el flan esté cuajado;para saber cuando está a punto pínchalo con una aguja para hacer media y si sale seca es que ya está.Metelo en la nevera.
Pela muy bien las dos mandarinas reservadas y déjalas macerar durante 30 minutos en el licor.
Desmolda el flan y sírvelo adornado con los gajos de mandarina.
