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Esta receta nos viene desde el blog de Irene Mercadal.
Los mantecados son unas crujientes y económicas galletas que son un clásico de las pastelerías y no pueden faltar a la hora del té, especialmente en ocasiones especiales como Navidad.
INGREDIENTES
- 200 gramos manteca a temperatura ambiente
- 200 gramos azúcar flor o impalpable y un poco extra para espolvorear
- 300 gramos harina sin polvos de hornear cantidad aproximada
- 1 cucharadita esencia de vainilla o la ralladura de 1 limón opcional
PREPARACION
Precalentamos el horno a 180ªC, y preparamos una bandeja de horno con papel mantequilla.
En un bowl trabajamos con las manos la manteca y el azúcar flor hasta que estén bien mezclados.
Agregamos la ralladura de limón, o vainilla y la dos tercios de la harina a la mezcla de manteca. Trabajamos con las manos (sin amasar) hasta incorporar la harina completamente.
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Posted by: Anita Dinamita
diciembre 15th, 2009 >> .NAVIDAD - Postres, Masas
Ana Herrera nos envía este tradicional y riquísimo postre de navidad: mantecados. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
300 g de manteca de cerdo
300 g de harina
300 g de azúcar
100 g de almendras tostadas molidas
1 huevo
un pellizco de sal
canela en polvo
azúcar glass para espolvorear
INGREDIENTES
1 l. de aceite
1 kg. de manteca
1 1/2 kg. de azúcar
1/a kg. de avellanas
4 huevos
4 kg. de harina
1 copa de anís
