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Manzanas rellenas.
Almendras: Al incluir en el interior de las manzanas las almendras fileteadas, le proporcionamos a la receta una textura muy interesante. Cuando pruebes este plato, más de uno se sorprenderán por haberlas convertido en manzanas sorpresa…
INGREDIENTES (4 personas)
- 4 manzanas rojas (tipo reineta)
- 20 gramos de piel de limón confitada
- 1 vaso pequeño de zumo de naranja o licor de naranja
- 20 gramos de almendras fileteadas
- 20 gramos de mantequilla y 20 gramos más a temperatura ambiente
- 4 cucharadas de azúcar
- 20 gramos de miel
PREPARACION
Lavar muy bien las manzanas y cortarles la parte superior (1 dedo de grueso aproximadamente) en horizontal como se indica la foto. Es importante utilizar manzanas del tipo reineta, para garantizar su correcta cocción.
Una exquisitez: manzana reineta asada rellena de pasas y piñones. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES (4 personas)
Manzanas Reineta (4 piezas grandes)
Azúcar (300 gr)
vino blanco de Rueda (300 cl)
Pasas (50 gr)
Piñones (50 gr)
Licor de manzana (un chorro)
PREPARACION
En un cazo templar el vino y mezclarlo con el azúcar.
Vaciar el centro de las manzanas con el descorazonador y rellenarlo con las pasas y los piñones.
Sellar las manzanas con azúcar, ponerle un chorrito de licor de manzana por encima para que no se queme el relleno.
En una placa de horno poner las manzanas junto con el vino templado y meterlo al horno a 150 ºC hasta que estén asadas.
Isabel nos envía este postre que concentra los aromas y sabores de las manzanas y los higos: manzanas rellenas de higos secos. Un dulce placer permitido a toda hora.¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
5 manzanas verdes
150 gramos de higos secos
50 gramos de azúcar
50 gramos de manteca
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de miel
canela
PREPARACION
Lavar y ahuecar las manzanas. Picar los higos secos y mezclarlos con la manteca, el azúcar y la canela. Rellenar las manzanas con esta preparación y colocarlas en una fuente para horno.
Añadir una nuez de manteca sobre cada una de las manzanas y una cucharada de miel. Luego rociarlas con un vaso de vino blanco.
Cocinar en horno a temperatura fuerte por espacio de media hora aprox o hasta que las manzanas estén bien tiernas. Este postre se recomienda acompañar con helado de crema. Las manzanas se sirven tibias.
Ana Herrera nos envía este original y delicioso postre: manzanas asadas rellenas de piña. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
4 manzanas
50 gr de pasas
2 rodajas de piña
2 cucharadas de miel
1 cucharada de mermelada de melocotón
4 daditos de mantequilla
PREPARACION
Le damos un corte a las manzanas en la parte superior para abrirlas y les hacemos un hueco en el centro para quitarles el corazón.
Preparamos un relleno que consiste en mezclar la mermelada,la miel,las pasas (previamente en remojo con agua tibia) y la piña cortada en trocitos.
Llenamos todos los huecos de las manzanas con este preparado y las tapamos con la corona que antes hemos quitado. Les ponemos un dadito de mantequilla encima y las metemos en el horno a 150 ºC durante 35 minutos aproximadamente.
Una vez frías,las podemos bañar con gelatina de manzana.
Ana Herrera nos envía este delicioso postre: manzanas con licor de chocolate. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
4 manzanas rojas
4 tazas de agua
130 ml de licor de chocolate
8 hojas de menta fresca
1 cucharadita de sal marina
PREPARACION
Cortar una tapa en la parte superior de las manzanas.
Sacar el corazón y las semillas de la manzana con una cuchara, sin romper la cáscara.
Sumergir las manzanas y las tapas en el agua con sal marina.
Dejarlas reposar por 1 minuto, sacarlas y eliminar el exceso de agua.
Congelarlas por 2 horas y rellenarlas con el licor de chocolate.
Decorar con hojas de menta
Ana Herrera nos envía este riquísimo postre realizado sin horno: manzanas rellenas. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
6 manzanas reinetas grandes
6 cucharadas de azúcar
2 huevos
50 g de pasas de Corinto
1 copa de coñac
1 cucharada de mantequilla
PREPARACION
Se lavan las pasas y se secan con un paño; se quitan los rabitos y se ponen en un vaso, rociándole el coñac y dejándolas en maceración (qué es macerar : es dejar en reposo durante un buen perido de tiempo) una hora; se sacan y se escurren. Se saca el corazón y las pepitas a las manzanas sin perforar el fondo.
Se pone en un cacillo medio vaso de agua y el azúcar, se deja hervir despacio y cuando se forma un almíbar a punto de bola, se echa sobre las yemas, moviendo sin parar; se agregan las pasas escurridas, se rellenan las manzanas, poniendo en el fondo una bolita de mantequilla y encima el relleno preparado con las pasas. Se pone en el fondo de la olla el coñac y otra copa igual de agua; se coloca la rejilla de la olla y encima las manzanas, se tapa la olla y se cuece a presión 5 minutos.
Se retira, se deja bajar la presion y se destapa,se sacan las manzanas, se colocan en una fuente y se echa por encima el jugo que hay en el fondo de la olla.
