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Unos bollitos deliciosos: medias noches. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●1 vaso de leche
●125 gr. de azúcar
●125 cc. de aceite (10 cucharadas)
●3 huevos
●35 gr. de levadura prensada
●750 gr. de harina de fuerza
●5 gr. de sal
●la ralladura de 1 limón
●la ralladura de 1 naranja
PREPARACION
Ésta es la masa base para cualquier tipo de bollo. Para los suizos hay que formar un rollo, cortarlo en rodajas y darles forma.
Calcular de 45 a 50 gr. de peso para suizos y 25 gr. para medias noches.
Disolver la levadura en la leche templada y mezclarla con la harina, la sal, el azúcar, el aceite, los huevos enteros y las ralladuras. Amasar en la amasadora eléctrica con los ganchos especiales.
Cuando la masa se despegue de las paredes de la amasadora, formar una bola, enharinarla y ponerla en un bol, hacerle un corte forma de cruz, taparla y dejarla subir en sitio templado durante 1 1/2 horas.
Formar las mediasnoches y dejarlas subir de nuevo hasta que doblen su tamaño. Pintar la superficie con huevo batido, y cocerlas en el horno a 200º C, durante 10-12 minutos.
