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Mermelada de mandarinas
Posted by: Anita Dinamita
octubre 9th, 2018 >> Mermeladas,compotas y confituras
Exquisita mermelada casera de mandarinas. ¡Gracias Juani!
INGREDIENTES
2 kilos de mandarina
750 gramos de azúcar
1 limón
PREPARACIÓN
Se ponen las mandarinas peladas y troceadas en una olla y las reservamos. Guardamos las pieles de medio kilo, le quitamos la parte interior blanca y las troceamos pequeñitas. Se ponen en una olla a fuego medio junto con un litro de agua cinco minutos y tiramos ese agua.
Las ponemos nuevamente con otro litro de agua a fuego medio 15 minutos, escurrimos y las pasamos por agua fria.
Las incorporamos a la olla de las mandarinas con el zumo de medio limón y el azúcar.
Se pone la olla al fuego y cuidamos de que no se nos consuma el líquido ni que se enganche en el fondo, moviendo habitualmente con una cuchara de palo. Apartamos al gusto, cuanto mas la dejemos al fuego, mas espesa estará.
Fuente: lacocinadeJuani
