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Un delicioso y original budin de chocolate caliente.
INGREDIENTES
15 g. de mantequilla
20 g. de harina
120ml de leche
25 g. de azúcar
2 yemas de huevo
20 g. de chocolate
2 claras de huevo
60 g. de azúcar
60 g. de nata de leche o crema de leche
1/2 pocillo de licor de naranja
200g de migas de pan o de bizcochuelo
PREPARACION
- En un recipiente profundo, derretir la mantequilla, agregar la harina en forma de lluvia y revolver. Incorporar la leche hirviendo yseguir removiendo.
- Quitar del fuego, añadir las yemas y el chocolate fundido.
- Agregar las migas de bizcochuelo o pan remojados en licor de naranja.
- Aparte batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar.
- Mezclar las claras con la crema.
- Unir todo de forma suave para que las claras no se aplasten
- Untar con mantequilla los moldes, espolvorear con azúcar los moldes por dentro y llenarlos pero no hasta el borde ya que luego crecen.
- Poner a cocinar a baño de María.
- Servir calientes acompañados con helado, galletas dulces…
Fuente: solo sabores
