Posts Tagged ‘mousse’
Tiramisú menta y café
Posted by: Anita Dinamita
L@dy nos envía este delicioso postre: tiramisú de menta y café.¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
1 paquete de sobaos
2 natillas de chocolate
1 chupito de licor de menta
Queso mascarpone
2 cucharadas de café instantáneo
Chocolate para decorar
Souffle de chocolate con piña y menta
Posted by: Anita Dinamita
Ana Herrera nos envía este delicioso soufflé de chocolate con piña y menta.¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
250 gr de cobertura de chocolate 70% cacao
85 gr. de azúcar
5 huevos
50 gr. de mantequilla+10 gr.en pomada
50 gr. de pulpa de piña
25 gr. de piña en rodajas muy finas.
1 ramillete de menta
1 hoja de gelatina
1 dl.de agua
PREPARACION
El soufflé:
Fundimos 200 gr. de cobertura,añadimos 40 gr. de mantequilla reblandecida y 4 yemas.Mezclamos esto con 4 claras montadas con 50 gr. de azúcar y metemos en moldes de 8 cm. de diametro untados con la mantequilla en pomada,reservamos en frio por espacio de 2 horas como mínimo.
Gelatina de menta:
Blanqueamos la menta en el agua y licuamos todo.Remojamos la gelatina y la añadimos a lo anterior,dejamos enfriar.
Salsa de piña:
Trituramos y colamos la pulpa,mezclamos con un jarabe hecho con 15 gr. de azúcar y 15 de agua.
Horneamos la mousse a 250ºC durante 8 minutos.Debe quedar cuajada por fuera y cremosa por dentro,acompañamos con la salsa de piña y las rodajas de piña intercaladas con la menta.
Pablo,de recetas.solosabores,comparte con nosotros este delicioso postre: torta mouse de chocolate y naranja.¡Gracias Pablo!
INGREDIENTES
300 ml de nata o crema de leche
4 cucharadas de leche en polvo
300 gr de mermelada de naranja amarga
70 gr de azúcar
2 sobres de gelatina sin sabor
1 tableta de chocolate para taza
1 paquete de galletas de chocolate
2 c de mantequilla para la base
2 c de mantequilla para la cobertura
un vasito de Cointreau
Candela nos envía esta rica mousse de naranja y mandarina. ¡Gracias Candela!
INGREDIENTES
1 vaso de zumo de naranja y mandarina
3 huevos
75 gr de azucar
25 gr de harina
rayadura de las pieles de naranja y mandarina
Trini nos envia este delicioso postre: mousse de naranja. ¡Gracias Trini!
INGREDIENTES
4 naranjas
3 huevos
100g de azúcar glass
200g de nata
1 sobre de gelatina neutra
Ralladura de naranja
PREPARACION
Se cortan los extremos de las naranjas, se extrae la pulpa, con cuidado para no romperlas (se utilizarán de recipiente) y se pasa por el colador.
Se baten las yemas con el azúcar y la ralladura de naranja hasta que espesen y queden espumosas.
Se disuelve la gelatina en el zumo exprimido de las naranjas y se mezcla con las yemas.
Se montan, por separado, la nata y las claras y se añaden a la mezcla anterior.
Se rellenan las cáscaras de naranjas con la mousse y se mete en la nevera.
Mousse de limón
Posted by: Anita Dinamita
junio 14th, 2009 >> Frutas, Helados y Postres Helados, Mousses
Isabel nos envía un postre muy fresquito: una rica mousse de limón. ¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
un bote de leche condensada
tres limones
500 gr de nata montada
Ana Herrera nos envia una exquisita y fácil receta: mousse de peras al kirsch. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
1 bote de peras en almíbar
3 cucharadas de leche condensada
3 huevos
1 limón
un chorrito de kirsch
PREPARACION
Bate las peras sin el almíbar hasta obtener un puré fino.
Mezcla las yemas con el zumo de limón,la leche condensada,el kirsch y el puré de peras.Incorpora las claras montadas a punto de nieve y repártelo en copas o vasos de cristal.
Déjalo en el refrigerador hasta el momento de servir.
Raquel nos envía esta sencilla y deliciosa mousse de miel,ideal para los golosos de la miel. ¡Gracias Raquel!
INGREDIENTES
3 huevos
350 g de miel
PREPARACION
Separar las claras de las yemas de los huevos. Mezclar las yemas con la miel en un cazo y calentar a fuego lento al baño maría(cuando el agua comience a hervir).Remover hasta que espese un poco.
Retirar el cazo del fuego y dejar enfriar.
Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con cuidado con la preparación anterior.
Verter la mousse en copas individuales(o cuencos) y dejar enfriar en la nevera un mínimo de tres o cuatro horas.
L@dy nos ha enviado esta deliciosa mousse de chocolate y…¡olvídate de la dieta! ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
4 huevos150 g de azúcar
200 g de chocolate
3 decilitros de nata líquida
Ingredientes(4 personas)
• 1 lata de piña de 1 kg
• 200 g de nata
• 2 claras de huevo
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• 1 hoja de gelatina
• hierbabuena
Preparación
Escurrir las rodajas de piña. Reservar cuatro rodajas. Batir la piña hasta hacer un puré. Batir las claras de huevo a punto de nieve con la mitad del azúcar. Batir la nata hasta montarla con el resto del azúcar. Poner en remojo la gelatina. Cuando esté reblandecida, escurrir y diluir con una cucharada de agua al baño María. Mezclar con el puré de piña. Mezclar con la espátula el puré de piña con la nata y por último con el merengue. Cortar en trozos las cuatro rodajas de piña reservadas.
Presentación
En un vaso poner en el fondo los trozos de piña y encima la mousse. Espolvorear con hierbabuena.
