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Deliciosos pomelos rellenos… un postre refrescante,colorido,repleto de vitaminas,minerales y fibra,en una palabra: espectacular. ¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES(4 personas)
2 pomelos rosas
1 naranja
1 platano
2 kiwis
1 pera
la piel de 1 lima
madio vaso de oporto
unas hojitas de menta fresca
Un postre original y riquísimo:calabaza en dulce con naranja. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●600 gr. de calabaza
●8 cucharadas de azúcar
●1 vaso de agua
●la ralladura de 1 naranja y de medio limón
Salsa de naranja
●el zumo de 2 naranjas
●la ralladura de la piel de 1 naranja
●1 vaso de vino de nata líquida
●3 cucharadas de azúcar
●1 cucharadita de Maizena
PREPARACION
Cocer el agua con el azúcar y las ralladuras 5 minutos para hacer un almíbar.
Cortar la pulpa de la calabaza en dados gruesos y cocerla en el almíbar 15 minutos.
Salsa de naranja: Disolver el azúcar en el zumo y cocerlo con la ralladura,
añadir la Maizena disuelta en unas cucharadas de agua fría y la nata líquida.
Dar un hervor sin parar de mover y dejar enfriar sin que forme costra.
Poner los dados de calabaza en una compotera y servirlos con la crema de naranja.
Fuente: Cocina de otoño, Realizado por Mª Jesús Gil de Antuñano,
Premio nacional de gastronomía, y su equipo.
Una verdadera delicia: frutas al cava. Es frecuente que se tome poca fruta por
la pereza que da el pelarla, pero a todo el mundo le gusta terminar la comida
con unas frutas frescas y esta receta es la ideal, porque no resulta nada empalagosa ni pesada.¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
●1 naranja
●1 manzana ácida
●1 manzana roja
●1 melocotón
●1 pera
●100 gr. de frambuesas
●1 kiwi
●1 copa de Kirsch
●1 vaso de vino de agua
●1 vaso de vino de azúcar
●2 vasos de cava
PREPARACION
Disolver el azúcar en el agua y cocer a fuego vivo durante 5 min., hasta conseguir un almíbar. Fuera del fuego añadir el cava y el Kirsch. Lavar la naranja y, sin pelarla, cortarla en rodajas muy finas y éstas a la mitad.
Pelar el melocotón y la pera, y hacer gajos finos. Sacar el centro a las manzanas, lavar y, sin pelar, cortar en medias rodajas finas. Pelar los kiwis y cortar en rodajas. Lavar las frambuesas y triturar unas cuantas.
Añadir al almíbar con kirsch y cava, el zumo de las frambuesas colado. Poner las frutas, excepto el kiwi, que es para el final, en una ensaladera, cubrir con almíbar y dejar en la nevera 3-4 h.
Una receta exquisita: budin de naranja.
INGREDIENTES
3/4 taza de azúcar
1/3 taza de manteca
1 huevo
6 cucharadas de mermelada de naranja
1 taza y 1/2 de harina leudante
azúcar impalpable en cantidad necesaria
el zumo de media naranja
PREPARACION
Primero, batir bien el azúcar con la manteca en un bol limpio hasta que quede una mezcla homogénea.
Agregar luego el huevo y mezclar bien otra vez.
Incorporar la harina y remover bien. Después incorporar la mermelada de naranja.
Enmantecar y enharinar una budinera y verter ahí la preparación.
Hornear en horno precalentado a temperatura moderada por unos 20 minutos (estará listo,cuando,al pinchar con un cuchillo limpio, el cuchillo salga limpio).
A continuación,desmoldar el budín y verterlo en la fuente en la que lo vamos a presentar, para preparar la cobertura.
Cobertura: Mezclar el azúcar impalpable y el zumo de naranja hasta que quede una pasta semi líquida y homogénea. Chorrear sobre el budín y dejar secar un poco antes de servir.
Fuente: recetas para voz
Una deliciosa receta de batido: batido de yogur. ¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES(4 personas)
4 yogures desnatados
2 manzanas
2 plátanos maduros
1 naranja
4 cucharadas de azúcar
galletas
PREPARACION
Lavar las manzanas,trocearlas,eliminar el corazón central y licuarlas.Recoger su zumo y mezclarlo con el zumo de una naranja.Trocear los plátanos.
Verter los yogures desnatados en el vaso de la batidora,agregar 4 cucharadas de azúcar,el zumo de la naranja y las manzanas y los plátanos.
Batir bien la mezcla,a velocidad rápida.Debe quedar todo bien integrado para que quede un batido bien espumoso.
Servir el batido frío,acompañado,si se desea,con unas galletitas.
Calabaza en dulce con salsa
Posted by: Anita Dinamita
enero 2nd, 2011 >> Mermeladas,compotas y confituras
Un delicioso postre: calabaza en dulce con salsa. ¡Gracias Vlady!
INGREDIENTES
600 gr. de calabaza
●8 cucharadas de azúcar
●1 vaso de agua
●la ralladura de 1 naranja
y de 1/2 limón
Salsa de naranja
●el zumo de 2 naranjas
●la ralladura de la piel
de una naranja
●1 vaso de vino de nata líquida
●3 cucharadas de azúcar
●1 cucharadita de Maizena
PREPARACION
Hacer un almíbar con el agua, el azúcar y las ralladuras 5 minutos. Cortar la pulpa de la calabaza en dados gruesos y cocerla en el almíbar 15 minutos.
Salsa de naranja: añadir el azúcar en el zumo y cocerlo con la ralladura, poner la Maizena disuelta en unas cucharadas de agua fría y la nata líquida.
Dar un hervor sin parar de mover y dejar enfriar sin que forme costra.
Poner los dados de calabaza en una compotera y servirlos con la crema de naranja.
Un delicioso postre: tartaletas de naranja.¡Gracias Ana H.!
INGREDIENTES(4 personas)
1 lámina de hojaldre
el zumo de 4 naranjas
la piel de 1 naranja
250 g. de azúcar
500 ml de leche
4 yemas de huevo
25 g de maicena
PREPARACION
Cortar el hojaldre en 4 circunferencias de 10 cm de diámetro,forrar 4 moldes individuales y hornear a 180ºC,durante 20 minutos.
Mezclar el zumo con 150 g de azúcar y reducir hata que el volumen quede a la mitad.Dejar enfriar.
Hervir la leche y verterla suavemente sobre las yemas de huevo mezcladas con el azúcar y la maicena.Calentar a fuego lento sin que llegue a hervir, y remover hasta que la crema espese.Retirar del fuego,mezclar con la salsa de naranja y dejar enfriar.
Rellenar las tartaleta s y servir con tiritas de piel de naranja.
Parecidas a las famosas donas, estas rosquitas bañadas con glasé, son una delicia. Esponjosas y dulces, son especiales para la merienda.
INGREDIENTES
2 huevos
1 yema
50g de azúcar
4 cdas de aceite
4 cdas de jugo de naranja
3 ó 4 cditas de ralladura de naranja
15g de levadura prensada
350g de harina
350g de azúcar impalpable
40 cm de agua
10 cm de jugo de limón
Para freír:
Aceite de oliva, el necesario
L@dy nos envía este bonito,rico y veraniego postre: sandia rellena.Este postre es de los mas consumidos en Italia junto a los helados. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
1 sandia
2 melocotones
1 naranja
1 pera
12 fresas y 12 cerezas
50 gr de azúcar
Zumo de naranja
chorrito de ron
PREPARACION
Dividimos una sandía en dos mitades, con la pulpa hacemos trocitos, las otras frutas las lavamos muy bien y cortamos en trocitos, añadimos un chorrito de ron, azúcar y el zumo de naranja. Mezclamos todo bien dejamos reposar durante 1 hora y luego rellenamos la sandía con esta mezcla.
Imagen: arreglos frutales
L@dy nos envía esta refrescante receta:sopa de cítricos.¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
el zumo de 4 naranjas,
el zumo de 2 mandarinas,
unas gotas de zumo de lima,
1 yogur natural,
1 manzana,
1 naranja,
4 cucharadas de pulpa de granada,
1 cucharadita de piel de lima picada,
1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado,
1/2 cucharadita de canela en polvo,
6 rodajas de limón,
6 ramitas de menta fresca.
