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Islas flotantes es un clásico postre francés, delicado y delicioso. Se trata de un merengue flotando suavemente sobre crema inglesa o natillas y aderezado con caramelo casero. Cocinados por separado, luego hay que ensamblarlos con la delicadeza necesaria para que se forme un todo delicioso y sugerente.
INGREDIENTES
Para la crema inglesa:
- 6 Yemas de huevo
- 80 gramos de Azúcar
- 500 ml de Leche entera
- media cucharadita de Fécula de maíz
- media vaina de Vainilla
Para el merengue:
- 6 Claras de huevo
- 50 gramos de Azúcar glas
Para el caramelo:
- 100 gramos de Azúcar
- unas gotas de Zumo de limón
Natillas caseras con churros rellenos. Atrévete a probar esta delicia. ¡Gracias Juani!
1 paquete de churros rellenos Maheso
1 litro de leche
40 gramos.de harina de maíz
1 vaina de vainilla
1 rama de canela
la piel de un limón
6 yemas de huevo
200 gramos de azúcar
PREPARACIÓN :
En una cazuela a fuego medio ponemos la leche, reservando un vaso, junto con la canela, la piel del limón y la raspadura de la vaina de vainilla. Mientras se calienta, en un bol aparte, batimos las yemas con el azúcar, incorporamos la harina de maíz, seguimos batiendo y añadimos el vaso de leche reservada con anterioridad. Ya con la leche de la cazuela caliente y sin que llegue a hervir, la incorporamos al bol poco a poco y sin dejar de remover para que no cuaje.
Deliciosos flanes de chocolate con natillas. ¡Gracias Vlady!
1 bote pequeño de leche condensada;
1 tableta de chocolate;
4 huevos;
4 cucharadas de azúcar para caramelizar las flaneras.
Para las natillas:
8 cucharadas de leche condensada;
2 huevos;
1 cucharadita de harina de maíz;
1 palito de canela.
PREPARACION
Flanes: Poner en un cazo al fuego el chocolate troceado y un litro y medio de agua. Cuando el chocolate esté fundido, retirarlo del fuego, añadir la leche condensada, removerlo e incorporar los huevos batidos. Pasarlo por un colador fino y verterlo en cuatro flaneras individuales previamente caramelizadas. Cocer los flanes en el horno al baño María, de 20 a 30 minutos. Desmoldarlos cuando esté frío y servirlos con las natillas.
Natillas: Poner en un cazo al fuego la leche condensada, 1/2 l de agua y la canela. Mezclar las yemas con la harina de maíz y verter la leche caliente (retirar el palito de canela), removiendo continuamente. Cocerlo al baño María, sin dejar de removerlo, hasta que la crema espese.
Espolvorear las natillas con un poco de cacao amargo.
Una delicia: isla flotante en natillas. ¡Gracias Vlady!
4 claras
8 cucharadas de azúcar
mantequilla para untar el molde
Natillas:
4 yemas
4 cucharadas de azúcar
ralladura de la corteza de 1/2 limón
1/2 l. de leche
1 cucharadita de Maizena
PREPARACION
Para la preparación de las natillas:
Batir las yemas con el azúcar, añadir la leche hirviendo con la ralladura de limón, disolver la Maizena en leche fría, añadirla y mover sobre el fuego hasta que espese, sin que llegue a hervir.
A continuación,poner 4 cucharadas de azúcar en un cazo, salpicarlas de agua, acercar al fuego y mover hasta conseguir un caramelo claro. Montar las claras con el resto del azúcar y verter sobre ellas el caramelo.
Engrasar una flanera, llenarla con la preparación y cocerla al baño María en el horno a 175º C, durante media hora aproximadamente.
Desmoldar el flan y servirlo con las natillas.
Un postre delicioso: trifles de dulce de leche.
2 plátanos pelados y cortados en rodajas
Un trozo de chocolate para servir
8 trozos finos de bizcocho esponjoso
4 cucharadas colmadas de dulce de leche
6 cucharadas de zumo de fruta tropical
250g de queso mascarpone
2 cucharadas de ron añejo o coñac
250ml de natillas
PREPARACION
Mezcla en una fuente el zumo de fruta y el ron, agrega los plátanos y remueve.Haz un sándwich con los trozos de bizcocho y la salsa de chocolate, córtalo en cuadrados y ponlos en el fondo de cuatro vasos de cristal. Cubre con la mezcla de los plátanos y para formar otra capa, añade 1 cucharada colmada de dulce de leche. Bate el queso y la natilla hasta obtener una crema y vuélcalo sobre los pudines. Puedes refrigerarlos hasta que estén listos para servir o un par de horas. Haz virutas del trozo de chocolate con un pelador de verduras y repártelas sobre los trifles, para luego servir.
Fuente: recetasdecocina.com.es
L@dy nos envia un delicioso postre de queso y natillas.¡Gracias L@dy!
1 bolsa de bizcochitos
Natillas
1 tarrina de queso mascarpone
1 vaso de leche
100 gr de cacao
Canela
PREPARACION
Hacer las natillas y reservar.
En un molde se espolvorea cacao y el resto se reserva para decorar.En un bol ponemos la leche y la canela y mojamos los bizcochos y los colocamos en el molde.
Mezclamos las natillas y el mascarpone, quedando una masa homogénea y la ponemos encima de los bizcochos.
Hacemos varias capas y lo decoramos espolvoreando cacao por encima.
Se toma frío.
Jesús,de viprecetas,comparte con nosotros este rico postre: natillas.¡Gracias Jesús!
1L de leche
6 yemas de huevo
200gr de azúcar
2 cucharadas de harina
Corteza de limón
Un palo de canela
Tiramisú menta y café
Posted by: Anita Dinamita
L@dy nos envía este delicioso postre: tiramisú de menta y café.¡Gracias L@dy!
1 paquete de sobaos
2 natillas de chocolate
1 chupito de licor de menta
Queso mascarpone
2 cucharadas de café instantáneo
Chocolate para decorar
L@dy nos envía este exquisito postre: pudin de sobaos y piña. ¡Gracias L@dy!
1 paquete de sobaos
1 bote de piña en almíbar
1 sobre para hacer natillas
Caramelo liquido
Brocheta de fresas chocolateadas con natillas
Posted by: Anita Dinamita
febrero 11th, 2010 >> Frutas, SAN VALENTIN - Postres
Vlady nos envía este delicioso postre: brochetas de fresas chocolateadas con natillas. ¡Gracias Vlady!
16 fresas
2 cucharadas de sésamo
100 gr de chocolate para fundir
unas hojas de menta
Para las natillas:
½ l. de leche
3 yemas
3 cucharadas de azúcar
1 trozo de vaina de vainilla