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Una delicioso y original receta: natillas de horchata.
INGREDIENTES(6 porciones)
1 litro de horchata,
1 rama de canela,
1 piel de limón,
7 yemas de huevo,
30 gramos de maizena.
Para servir, unas galletas y canela molida.
PREPARACION
Calentar la horchata junto con la rama de canela y la piel de limón. Cuando rompa a hervir retirar y dejar que infusione unos 5 minutos.
Mezclar las yemas de los huevos con la maizena.Añadir a esta mezcla azúcar si se quiere más dulce. Añadir la horchata sobre la mezcla, poco a poco, batiendo a la vez. Volver a poner en el cazo colándolo y poner a calentar removiendo. Después de varios minutos, cuando espese un poco, colocar en cuencos y dejar enfriar.
Fuente: entre pucheros
