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Sin duda, lo que más nos llama la atención de este tronco con mousse de frutas es el texturizado del exterior, que imita a los bolsos clásicos de Chanel y que se obtiene muy facilmente con un tapete de silicona con relieve. Por otra parte el acabado rojo es muy interesante y fácil, no es más que un colorante alimenticio en spray de color rojo, que además lo podéis encontrar con acabado brillante o de terciopelo. Está relleno de mousse de frutos rojos, papaya y arándanos, con una base de bizcocho con cacao.
Y además, lo bueno de este postre es que se puede realizar de un día para otro y aún así estará delicioso.
INGREDIENTES
- 3 huevos enteros a temperatura ambiente
- 125 gramos harina de almendra
- 125 gramos azúcar glas
- 20 gramos harina de trigo
- 20 gramos mantequilla clarificada
- 2 claras de huevo a temperatura ambiente
- 1 pizca de sal
Para la mousse de frutos rojos
- 165 de frutos rojos triturados y pasados por un colador fino
- 30 gramos de azúcar
- 8 gramos de preparado en polvo de crema pastelera (La venden en bolsas y es en polvo)
- 25 gramos de mantequilla en pomada(ablandada que parezca una pomada)
- 20 gramos de chocolate blanco de cobertura picado
- 150 gramos de merengue básico (60 gramos de claras y 130 gramos de azúcar)
- 250 gramos de nata semimontada 35% Materia grasa
- 2 hojas de gelatina
- Colorante rojo Navidad
Para la mousse de papaya y la mousse de arándanos
- 300 gramos de pulpa de papaya triturada y pasada por un colador fino
- 150 gramos de arándanos triturados y pasados por un colador fino
- 105 gramos de azúcar (75 + 30 g)
- 180 gramos nata para montar 35% Materia grasa (120 + 60 g)
- 8 gramos gelatina (5 + 3 g)
Para decorar
- Spray para pintar rojo
- Perlas de azúcar blancas
Pan de Pascua
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 13th, 2021 >> .NAVIDAD - Postres, Postres del Mundo
La receta más típica de Navidad en Chile, Pan de Pascua, nos viene de la mano del blog de Irene Mercadal, excelente bloguera chilena. Vamos allá con la receta…
INGREDIENTES
- 350 gramos mantequilla o margarina a temperatura ambiente
- 250 gramos azúcar rubia o morena
- 500 gramos harina sin polvos de hornear
- 5 unidades huevo
- 3 cucharadas de ron
- 1 cucharadita polvos de hornear
- 1 pizca clavo de olor
- 1 unidad naranja o limón su ralladura
- 1 pizca nuez moscada
- 200 gramos nueces picadas en trozos irregulares
- 200 gramos pasas
- 250 gramos fruta confitada
- 3 cucharaditas polvos de hornear
PREPARACION
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Remojamos las pasas en el ron durante algunas horas, aunque lo ideal es de un día para otro.
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Se deja reseservado.
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Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien incorporado y ligeramente espumoso, luego agregamos los huevos de uno en uno mezclando muy bien entre cada uno, añadimos la miel y continuamos batiendo hasta que esté bien incorporada.
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Polvorones veganos para nuestra mesa de Navidad.
INGREDIENTES
Para la masa
200 gramos de almendras tostadas
200 gramos de harina de trigo
100 ml de aceite de oliva suave
15 ml de anises
65 gramos de sirope de agave
1 cucharadita de canela
sal
Para la decoración
Canela
Tradiciones Navideñas Extrañas Alrededor del Mundo
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 11th, 2021 >> YA ESTA AQUI LA NAVIDAD
La Navidad es una fiesta celebrada en muchos países alrededor del mundo. Y debido a que cada país tiene su propia cultura y sus habitantes practican sus propias tradiciones, existen inusuales rituales y mitos durante la víspera de Navidad.
Veamos 15 extrañas tradiciones que te sorprenderán…
ESTONIA
IRLANDA
FRANCIA
Deliciosas galletas de mantequilla en forma de copos de nieve.
INGREDIENTES
2 ¼ tazas de harina para todo uso
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de canela molida
1 taza de mantequilla
1 paquete de queso crema, ablandado
1 taza de azucar blanca
1 yema de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de ralladura de naranja
Pandoro
Cupcakes de Navidad
Galletas de turrón
Abeto de Navidad de Gelatina
Polvorones de almendras casero
Galletas mantecadas para Navidad
Muñecos de nieve
Este delicioso bombón llega con el frío, y es seguramente en Navidad cuando más se consume… y teniendo en cuenta que se acercan fechas de celebraciones, nos hemos planteado consumirlo este año de diferente manera. Toma nota de esta receta, te va a encantar.
INGREDIENTES para 8 personas:
- 20 bombones Ferrero Rocher
- 500ml de Nata líquida para Montar
- medio vaso de Leche
- 3 sobres de Cuajada en polvo
- 100 gramos de Azúcar
- 4 bizcochos de Leche
PREPARACION
Trocear en lonchas finitas los bizcochos de leche (5mm) y los vamos colocando en la base de un molde desmoldable. Presionar con los dedos sobre el bizcocho para que compacte bien y cubrir bien la base con ellos para que no quede ni un hueco libre. Reservar.
Por otro lado triturar los bombones.
En un cazo echar la nata, el azúcar y los bombones triturados y remover hasta que el chocolate se derrita y fusione con la nata. A fuego medio y removiendo de vez en cuando.
Mientras, en el medio vaso de leche disolver las cuajadas hasta que no quede ningún grumo.
¿A quién le apetece un polvorón?
Pues cuando descubras cómo hacerlos te apetecerán aún más. La receta requiere una dosis de paciencia, pero no demasiado tiempo ni maña. No hay que ser un experto cocinero para preparar unos polvorones caseros para regalar de postre estas Navidades.
INGREDIENTES para 6 personas:
- 200 gramos de Harina de repostería
- 80 gramos de Almendra molida (cruda o tostada)
- 100 gramos de Azúcar glasé
- 100 gramos de Manteca de Cerdo
- 1 cucharada pequeña de Canela
- Azúcar glasé para espolvorear
- Zumo de medio Limón
PREPARACION
En una sartén echamos la harina junto con la almendra molida y dejamos que se tuesten un poquito. A fuego medio-bajo y moviendo continuamente para evitar que se queme. Tiene que adquirir un tono más tostado. Llevará unos 15 minutos.
Por otro lado, mezclar la manteca, a temperatura ambiente y sin derretir, con el azúcar glasé, hasta obtener una masa blanquecina y espesa. Añadir el zumo de limón.
¡Feliz Navidad!
Posted by: Anita Dinamita
diciembre 23rd, 2018 >> .NAVIDAD - Postres, Reflexiones y Motivación, YA ESTA AQUI LA NAVIDAD
Las mantecadas son un dulce típico de España hecho con harina, huevos, mantequilla y azúcar, que se cocina al horno en moldes cuadrados de papel. las mantecadas más populares son las mantecadas de Astorga
INGREDIENTES
500 gramos de harina
500 gramos de azúcar
500 gramos de almendras trituradas
500 gramos de manteca de cerdo
PREPARACIÓN
