Posts Tagged ‘nueces’
Pastel de chocolate con nueces y almendras
Posted by: Anita Dinamita
noviembre 20th, 2009 >> Pasteles
L@dy nos envía este riquísimo pastel de chocolate con nueces y almendras. ¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
2 tazas de harina
1 1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de levadura
1 cucharadita de sal
2/3 taza de cacao
margarina
2 tazas de azúcar
3 huevos
1-1/3 taza de leche
1/2 taza de nueces picadas
1/2 taza de almendras
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ana Herrera nos envía una información muy útil acerca de las nueces. ¡Gracias Ana!
El nombre científico de la nuez es Juglans regia.
La nuez es un fruto oleaginoso que proviene del nogal.
Los principales países productores son: EEUU, Turquía, China, Ucrania, Irán, Italia y Francia.Estos países producen nueces durante todo el año.
Se consumen como tentempiés, en ensaladas, en postres y en confitería y cuando las nueces aún no están maduras se utilizan para la producción de aceite.
A la hora de comprar nueces, debemos asegurarnos de no elegir las que se mueven en su cáscara.
Según los expertos, las nueces son el alimento que contiene mayor cantidad de antioxidantes, por los que ayudan a prevenir muchas enfermedades cardiovasculares, cáncer o diabetes.
Comer nueces diariamente haría más lento el crecimiento del cáncer de mama.Tres componentes de las nueces justificarían estos resultados: su elevado contenido en ácidos grasos Omega-3, en antioxidantes y en fitosteroles, todos ellos componentes que ya habían demostrado sus efectos positivos en la ralentización del crecimiento de células cancerosas en diversos estudios científicos.
Los principales componentes antioxidantes que están presentes en las nueces son la vitamina E, los polifenoles y oligoelementos, selenio, cobre, zinc y magnesio. Estos últimos son beneficiosos para la función endotelial, la capa más interna de los vasos sanguíneos ya que ayudarían a prevenir el proceso de oxidación celular que conduce a la enfermedad cardiaca.
Ana Herrera nos envía este rico pastel de moka y nueces. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
125 g de harina
125 g de azúcar
100 g de mantequilla
4 huevos
1 sobre levadura en polvo
Crema:
2 cucharadas nescafé y 2 de azúcar lustre
300 g de nata montada
150 g de nueces picadas
Cobertura:
200 g (8 barritas) chocolate
200 ml (1 vaso) nata para montar
100 g de mantequilla
Ana Herrera nos envía este dulce típico de Cuenca: Alajú. Este dulce tiene raíces árabes y su nombre significa «relleno». ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES(8 personas)
1 kg de miel
2 docenas de nueces
4 gotas de esencia de naranja
6 higos secos (opcional)
6 dátiles sin hueso (opcional)
16 obleas
200 g de azúcar
pan rallado
1 cucharada de semillas de anís
Ana Herrera nos envía este ríquisimo postre: helado de nuez. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES (4 raciones)
1/2 l de leche
50 g de nueces
5 yemas de huevo
100 g de miel
unas gotas de esencia de nuez
Ana Herrera comparte con nosotros este delicioso postre de nueces con miel. ¡Gracias Ana!
INGREDIENTES
1/2 kg de nueces
1/4 kg de miel
L@dy nos ha enviado una delicia,un postre de chocolate y nueces.¡Gracias L@dy!
INGREDIENTES
90 galletas – (3 paquetes)
2 tazas de mantequilla batida
3 1/2 tazas de azúcar en polvo
1 taza de nueces picadas
3 taza de chocolate
1 taza de café negro fuerte
1/2 taza de vino dulce
1 taza de coco rallado
PREPARACION
Bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos. Agrega el chocolate y las nueces, y mezcla bien.
Mezcla el café fuerte con el vino. Baña las galletas en la mezcla de vino y café y ponlas en una bandeja. Haz 9 capas de 10 galletas cada una. Úntale a cada capa la mezcla de chocolate y crema.
Al final, cubre con el coco rallado y nueces.
Congela 3 horas Como es un poco pesado, sirve en pequeñas porciones. Da para 30 porciones.
Bizcocho integral de zanahoria y nueces
Posted by: Anita Dinamita
mayo 9th, 2009 >> Bizcochos, Postres Light y Dietéticos
Isabel nos ha enviado este dietético y rico bizcocho de zanahoria y nueces.¡Gracias Isabel!
INGREDIENTES
1 1/2 taza de fructosa
1 taza de aceite de girasol
3 huevos
2 tazas de harina integral
2 cdtas. de canela en polvo
1 cdta. de bicarbonato
1 cdta. extracto de vainilla
½ cdta. de sal
1 sobre de levadura química
3 tazas de zanahorias ralladas
1 taza de nueces picadas
Pan de nueces y grosella con Thermomix
Posted by: Anita Dinamita
mayo 1st, 2009 >> Masas, Panes y Bollos, Thermomix
INGREDIENTES
60 g de nueces
50 g de grosellas deshidratadas
380 g de leche
5 g de azúcar
40 g de levadura fresca
600 g de harina de fuerza
10 g de sal
PREPARACION
Trocear las nueces 3 seg a vel 4 y reservar. Poner la leche,el azúcar y la levadura y programar 2 min, temp 37 ºC, vel 2. A continuación añadir la harina y programar 20 seg a vel 6 despues volver a programar 2 min a vel espiga. Dejar la masa dentro del vaso durante unos 30 min hasta que actue la levadura y crezca aproximadamente el doble de su volumen. Añadir la sal y amasar 2 min a vel espiga.
Introducir las nueces y las grosellas y volver a amasar durante unos 30 seg. para que se incorporen bien.
Escoger un molde, poner la masa en el molde, espolvorear harina por encima. El horno previamente calentado a 40 ºC lo paramos, ponemos el molde en el horno y cuando la masa haya doblado otra vez su volumen (aproximadamente en unos 30 min.) ponemos en marcha el horno y programamos 35 min a 200 ºC.
Sugerencia: El pan queda mejor si en un rincón del horno ponemos un bol pequeño con agua.
Higos en almíbar con queso y caramelo de frambuesa
Posted by: Anita Dinamita
abril 29th, 2009 >> Frutas
INGREDIENTES
8 higos
1 rama de canela
500 cc agua
100 cc brandy
100 grs. de azúcar
1 cáscara de limón
100 grs. de dulce membrillo en dados
100 grs. de queso fresco en dados
40 grs. de nueces
12 avellanas
100 grs. de azúcar para hacer caramelo
100 cc vinagre de frambuesa
Helado de nata y frutos rojos
PREPARACION
Hacer un almíbar con el agua, azúcar, brandy, 1 rama de canela y la cáscara de limón. Cocer los higos en este almíbar durante 5 minutos. Enfriar y reservar.
A continuación hacer un caramelo con los 100 grs. de azúcar y pasar las avellanas. Estirar el caramelo hasta formar agujas, que usaremos después como decoración.
Con el resto de caramelo, mezclarlo con el vinagre de frambuesa y ponerlo a cocer hasta conseguir la salsa.
Para terminar montar el plato intercalando queso, dulce membrillo, higos, las nueces, las agujas de caramelo y las avellanas. Por último añadir la quenefa de helado y rociar la salsa agridulce de caramelo de frambuesa.
